ไก่กรอบห่อไส้อาร์ติโชกและเพสโต้

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไก่กรอบม้วนสอดไส้อาร์ติโชกและเพสโต้

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 572, ไขมันทั้งหมด 30 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 48 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 185 มก. โซเดียม 767 มก. น้ำตาล 1 จี.

ซอสเพสโต้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารอิตาเลียนแบบง่ายๆ จานนี้ และเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นอยู่แล้ว คุณจึงแทบไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เลย หัวอาร์ติโชก ชีสพาร์เมซาน และชีสโพรโวโลน เป็นไส้ที่ลงตัวสำหรับไก่ห่อกรอบเหล่านี้ เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียงเบาๆ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อาร์ติโชคหมักกระป๋อง 1 กระป๋อง (350 กรัม) หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วสะเด็ดน้ำ
เพสโต้ 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่หั่นบาง 6 ชิ้น (ชิ้นละ 110-170 กรัม ทุบให้หนาประมาณ 0.3 เซนติเมตร)
ชีสโปรโวโลนหั่นบาง 110 กรัม เป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
แป้ง 2/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
0.5 ถ้วยตวงแบบธรรมดา เศษขนมปัง
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบ 6 อัน ยาว 15 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ชุบแป้งทอด, อาร์ติโชค, ซอสเพสโต้, ชีสพาร์เมซาน, ชีสโปรโวโลน

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) วางตะแกรงบนถาดอบที่มีขอบ
นำหัวอาร์ติโชค เพสโต และพาร์เมซาน 1/4 ถ้วยใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนละเอียดประมาณ 10-12 ครั้ง พักไว้

โรยเกลือและพริกไทยดำลงบนเนื้อไก่หั่นชิ้น แล้ววางเรียงบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร กระจายชีสโพรโวโลนให้ทั่วชิ้นไก่ โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 0.5 เซนติเมตร (1/4 นิ้ว) จากนั้นทาเพสโต้และไส้อาร์ติโชคให้ทั่ว ม้วนเนื้อไก่แต่ละชิ้นโดยเริ่มจากด้านสั้น เพื่อปิดผนึกไส้ด้านใน ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเสียบให้แน่น แล้วโรยเกลือและพริกไทยดำอีกครั้ง
ใส่แป้งลงในชามตื้นใบหนึ่ง ใส่ไข่ลงในชามตื้นอีกใบหนึ่งแล้วตีจนไข่แดงเยิ้ม ผสมเกล็ดขนมปังกับชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/4 ถ้วยในชามตื้นใบที่สาม เริ่มจากนำไก่ที่ม้วนแล้วไปคลุกกับแป้งก่อน จากนั้นจุ่มลงในไข่เพื่อสะเด็ดไข่ส่วนเกินออก สุดท้ายคลุกไก่ให้ทั่วด้วยส่วนผสมเกล็ดขนมปังแล้วจัดใส่จาน
ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง วางขนมปัง 3 ชิ้นลงในกระทะโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลง ทอดพลิกกลับด้านตามต้องการจนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ เช็ดกระทะให้สะอาดแล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ทอดขนมปังที่เหลือในลักษณะเดียวกัน แล้วตักขึ้นวางบนถาดอบ อบจนสุกทั่ว ประมาณ 15 นาที นำไม้เสียบออกก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / เครื่องเตรียมอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน