พิซซ่าย่างฤดูร้อน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 760, ไขมันทั้งหมด 43 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 65 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

อย่างที่เราทราบกันดี หัวใจสำคัญของพิซซ่าคือแป้งที่เตรียมอย่างถูกต้อง และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณไม่จำเป็นต้องใส่ส่วนผสมทุกอย่าง เพียงแค่แป้งขึ้นฟูได้ดีโดยไม่ต้องใส่ไขมันก็เพียงพอแล้ว สิ่งสำคัญที่สุดคือขอบพิซซ่าต้องโปร่งและกรอบ ผักสดหลากหลายชนิดจะทำให้พิซซ่าสดชื่นและเบาขึ้นอย่างเหลือเชื่อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

450 กรัม แป้งพิซซ่าอุณหภูมิห้อง
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันเพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
เบคอนแพนเชตต้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 115 กรัม (ประมาณ 0.5 ถ้วย)
ชีสอาซิอาโกขูดฝอย 4 ถ้วย (ประมาณ 230 กรัม)
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ ขูดฝอย
หัวเฟนเนลขนาดเล็ก 1 หัว เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ผักกาดแก้วเอสคาโรลขนาดเล็ก 0.5 หัว ตัดแต่งใบและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นแดง 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, ชีสอาซิอาโก, ชีสพาร์เมซาน, หัวยี่หร่า, แพนเชตต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันมะกอกบนถาดอบ นำแป้งออกมาคลึงให้เป็นรูปวงรีขนาด 23 x 30 เซนติเมตร แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรปแบบหลวมๆ
ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เบคอนลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 6 นาที จนกรอบ ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน

ในชามผสม ให้รวมชีสอาซิอาโก ชีสพาร์เมซาน และกระเทียมเข้าด้วยกัน ทาน้ำมันมะกอกบนตะแกรงย่าง ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วผิวหน้าของแป้ง แล้ววางลงบนตะแกรงย่าง ย่างจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาที
พลิกด้านและย่างต่อจนกระทั่งมีรอยย่างปรากฏขึ้น ประมาณ 2 นาที ใช้ตะหลิวเกลี่ยขอบพิซซ่าให้เรียบ แล้วโรยส่วนผสมชีสลงบนพิซซ่า ปิดฝาและย่างต่อจนชีสละลาย ประมาณ 3-4 นาที นำไปวางบนเขียง
ในขณะเดียวกัน ในชามผสม ให้ใส่เฟนเนล เอสคาโรล น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มบัลซามิก และพริกป่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยสลัดลงบนพิซซ่า แล้ววางแพนเชตต้าไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือ หั่นพิซซ่าเป็นชิ้นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เบเกอรี่ / พายคาว / ขนมปังโฮมเมด / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร