พิซซ่ามาร์เกริต้าย่าง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: พิซซ่า 1 ถาด

พิซซ่ามาร์เกริต้าแบบย่าง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพิซซ่า 1 ที่
น้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทยดำป่น
มอสซาเรลล่าชีส 450 กรัม หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร
มะเขือเทศพันธุ์โรม่าพลัม 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
ใบโหระพาสดจำนวนหนึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศลูกพลัม, ชีสมอสซาเรลล่า, แป้งยีสต์, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

อุ่นเตาปิ้งย่างล่วงหน้า โดยจัดเตรียมโซนความร้อนโดยตรงและโดยอ้อม

เมื่อเตาย่างร้อนได้ที่แล้ว (คุณสามารถเอามือเข้าไปใกล้ตะแกรงได้ไม่เกิน 2.5 ซม. และไม่เกิน 2 วินาที) คลึงแป้งบนพื้นผิวเรียบให้เป็นวงกลมขนาด 12 ซม. ทาน้ำมันมะกอกบนผิวหน้า โรยเกลือและพริกไทย แล้ววางลงบนเตาย่างโดยคว่ำด้านที่ทาน้ำมันลง ย่างจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที ตรวจสอบดูว่าด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาลหรือยัง

ถ้าแผ่นแป้งด้านหนึ่งเริ่มเป็นสีน้ำตาลแต่อีกด้านยังไม่เป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ตะหลิวหรือที่คีบหมุนแผ่นแป้ง 90°C (280°F) แล้วอบต่ออีกหนึ่งนาที ถ้าด้านล่างยังไม่เริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดฝาเตาแล้วอบต่ออีกหนึ่งนาทีจนกว่าด้านล่างจะเป็นสีน้ำตาลทั่วกัน (ถ้าเตาร้อนจัด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที) ฟองอากาศจะเริ่มก่อตัวขึ้นบนผิวหน้าของแผ่นแป้งด้วย
เมื่อแป้งพิซซ่าด้านล่างเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้พลิกด้านและอบต่อจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้านและแป้งแข็งตัว ประมาณอีกหนึ่งนาที นำไปวางบนถาดอบ ปิดฝาเตาย่างเพื่อรักษาความร้อนสำหรับขั้นตอนต่อไป

ราดน้ำมันมะกอกลงบนหน้าพิซซ่าอีกครั้ง วางชีสโมซซาเรลล่าและมะเขือเทศหั่นแผ่นลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำพิซซ่ากลับไปวางบนกระทะย่าง แล้วย่างต่อประมาณ 3-4 นาที จนกว่าชีสจะละลาย นำพิซซ่าออกจากกระทะย่าง ฉีกใบโหระพาแล้วโรยลงบนหน้าพิซซ่า หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / พิซซ่า / อาหารอิตาเลียน / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน