เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พิซซ่าอิตาเลียนดั้งเดิมนี้มีครบทุกอย่างสำหรับทุกคน แบ่งออกเป็นสี่ส่วน ได้แก่ แฮมรมควัน อาร์ติโชค เห็ด และมะกอก เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับกลุ่มคนที่มีความชอบแตกต่างกัน หรือเมื่อคุณอยากลองทุกอย่าง การย่างทำให้แป้งพิซซ่ามีกลิ่นหอมรมควัน เลือกหน้าพิซซ่าที่คุณชอบ หรือจะลองทุกหน้าก็ได้!

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่า 450 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพิซซ่าสำเร็จรูป 1 ถ้วย
• มอสซาเรลล่าสด 450 กรัม หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
• แฮมโปรsciutto cotto หั่นบาง 80 กรัม
• อาร์ติโชคหมัก 1/2 ถ้วยตวง ซับให้แห้ง
• เห็ดครีมินีหั่นบาง 0.5 ถ้วย (ประมาณ 45 กรัม)
• มะกอกดำไร้เมล็ดแห้งสับหยาบ 0.5 ถ้วย
• ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งยีสต์, ซอสพิซซ่า, เห็ดครีมินี, อาร์ติโชค, แฮมรมควัน, แฮมรมควันแห้ง, มะกอก, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาแก๊สให้ร้อนปานกลาง หรือเตาถ่านให้ร้อนแบบไม่สัมผัสไฟโดยตรง
ขั้นตอนที่ 2
• ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอก บนพื้นผิวที่สะอาด คลึงแป้งให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้ว (30 ซม.) (ไม่จำเป็นต้องให้เป็นรูปทรงที่สมบูรณ์แบบ) ค่อยๆ ย้ายแป้งไปวางบนเตาย่าง ย่างจนกระทั่งมีรอยย่างและขอบแป้งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6 นาที พลิกด้าน ทาซอสให้ทั่วขอบแป้ง และโรยด้วยมอสซาเรลล่า
ขั้นตอนที่ 3
• แบ่งพิซซ่าออกเป็น 4 ส่วน ส่วนหนึ่งวางแฮมโปรsciutto ส่วนหนึ่งวางอาร์ติโชก ส่วนหนึ่งวางเห็ด และส่วนหนึ่งวางมะกอก ปิดฝาแล้วนำไปย่างจนชีสละลาย แป้งสุกทั่ว และด้านล่างไหม้เกรียมเล็กน้อย ประมาณ 6 นาที นำพิซซ่าออกจากเตาแล้ววางบนเขียง พักไว้ประมาณ 5 นาที โรยด้วยใบโหระพา (ถ้าต้องการ) แล้วหั่นเป็นชิ้น

คะแนนโหวต: 1