พาสต้าแองเจิลแฮร์กับเพสโต้ทราปานีส

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำพาสต้าแองเจิลแฮร์กับซอสเพสโต้ทราปาเนเซ่

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เส้นพาสต้าแองเจิลแฮร์ (Cappellini) ที่ละเอียดอ่อนนั้นเข้ากันได้ดีกับซอสที่เบาและนุ่มนวลอย่างซอสเพสโต้ทราปาเนเซ่ ซึ่งเป็นซอสเพสโต้สูตรดัดแปลงที่ใช้มะเขือเทศสดตามฤดูกาลขูดฝอย อัลมอนด์บดแทนเมล็ดสน และผักชีฝรั่งและโหระพาสดผสมกัน ซอสนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องปรุงสุก ในขณะที่พาร์เมซานขูดฝอยสดและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คุณภาพสูงช่วยเสริมรสชาติให้สมบูรณ์ ทำให้จานนี้สดชื่นและเบา ทานพาสต้าคู่กับไวน์ขาวชาร์ดอนเนย์หรือปิโนต์กริจิโอสักแก้วก็อร่อยแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าคาเปลลินี่ 340 กรัม (ขนนางฟ้า)
มะเขือเทศพันธุ์พื้นเมืองสุก 600 กรัม ผ่าครึ่ง
อัลมอนด์บดพร้อมเปลือก 1/3 ถ้วย
ใบโหระพาสดสับละเอียด 1 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ชีสพาร์เมซานขูด 3/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
ขนมปังไร้เปลือก สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าคาเปลลินี, ชีสพาร์เมซาน, มะเขือเทศ, เปลือกมะนาว, อัลมอนด์, ซอสเพสโต้, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งหม้อใส่น้ำต้มพาสต้าบนไฟแรงจนเดือด
ในชามขนาดใหญ่ ขูดมะเขือเทศหยาบๆ โดยทิ้งเปลือกไป ผสมมะเขือเทศกับอัลมอนด์บด ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และกระเทียม ใส่ชีสพาร์เมซาน น้ำมันมะกอก และเปลือกเลมอนขูด ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ ตักซอสแยกไว้ 1 ถ้วย

เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำพาสต้า โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ 1/3 ถ้วย แล้วคลุกเคล้าพาสต้ากับซอสที่เหลือ จากนั้นเติมน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าลงในซอส
แบ่งพาสต้าใส่ชามสี่ใบ ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ และโรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดสด เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / พาสต้า / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน