พาสต้าเฟตตูชินีราดซอสเพสโต้สะระแหน่และผักโขม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พาสต้าเฟตตูชินีกับซอสเพสโต้สะระแหน่และผักโขม

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แม้แต่พาสต้าแบบมังสวิรัติก็อร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์เมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสสีสันสดใส สำหรับการทำเฟตตูชินีกับซอสเพสโต้ ให้ใช้เฟตตูชินีสีเขียวที่ย้อมด้วยผักโขมเพื่อรสชาติที่โดดเด่น ในการทำซอส ให้ปั่นใบสะระแหน่ ผักโขม อัลมอนด์คั่ว กระเทียม และน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่นอาหาร เมื่อซอสเนียนแล้ว ให้นำไปผสมกับพาสต้าที่ร้อนและสุกแล้ว ใส่ชีสขูดฝอยลงไป ชีสจะละลายและเข้ากันกับซอสแสนอร่อย เสิร์ฟพาสต้าเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ หรือรับประทานเป็นอาหารมังสวิรัติจานเดียวก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเฟตตูชินีสีเขียว 450 กรัม
อัลมอนด์สไลซ์ 1/3 ถ้วย
ผักโขม 4 ถ้วย
สะระแหน่สด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
ชีสเปโคริโนขูด 3/4 ถ้วยตวง และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1 ถ้วย ส่วนที่เหลือให้เททิ้ง แล้วใส่เส้นพาสต้ากลับลงไปในหม้อ
ในระหว่างนี้ นำอัลมอนด์ไปคั่วในกระทะแห้งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยให้เย็นลง

นำอัลมอนด์ ผักโขม สะระแหน่ และกระเทียมใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อยจนกว่าเพสโต้จะเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่ซอสเพสโตลงในเส้นเฟตตูชินีพร้อมกับชีสเปคอริโน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คนให้ซอสเคลือบเส้นพาสต้าอย่างทั่วถึง หากซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำที่เหลือจากการต้มพาสต้าลงไป เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยชีสเปคอริโนเพิ่มเติม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน