เฟตตูชินีกับผักย่าง อาร์ติโชก และมอสซาเรลล่า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 663, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 89 จี., เส้นใย 14 จี., คอเลสเตอรอล 58 มก. โซเดียม 884 มก. น้ำตาล 12 จี.

ผัดเห็ดกับหัวอาร์ติโชก หน่อไม้ฝรั่ง แครอท และมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมเฟตตูชินีผักโขมเขียว เป็นอาหารกลางวันมังสวิรัติที่อร่อยและอิ่มท้อง คุณสามารถเตรียมส่วนผสมล่วงหน้าและแช่เย็นหรือแช่แข็งได้ วิธีการอุ่นอาหารอยู่ด้านล่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เฟตตูชินีผักโขม 350 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่นบาง 0.5 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
หน่อไม้ฝรั่ง 2 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
แครอทขนาดกลาง 1 หัว หั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
เห็ดแชมปิญองสีขาวหรือสีน้ำตาลหั่นบางๆ 1 ถ้วย
อาร์ติโชคกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) สะเด็ดน้ำและผ่าครึ่ง
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
มอสซาเรลล่าชีสขูดแบบไขมันต่ำ 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเฟตตูชินี, อาร์ติโชค, เห็ดแชมปิญอง, มะเขือเทศ, ชีสมอสซาเรลล่า, หน่อไม้ฝรั่ง, แครอท

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ พักให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วใส่ลงในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่และปิดผนึกให้สนิท ในระหว่างนั้น ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 1 นาที ใส่หน่อไม้ฝรั่ง แครอท เห็ด และหัวอาร์ติโชก ลงไปผัดเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักสุกกรอบกำลังดีและเห็ดคายน้ำออกมา ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่ผักลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วใส่มะเขือเทศลงไป ตั้งหม้อบนไฟปานกลางแล้วต้มจนเดือด (หรือใช้ไมโครเวฟไฟแรงประมาณ 3 นาที) ใส่เส้นเฟตตูชินีลงไปแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 2 นาทีจนร้อนทั่ว (หรือใช้ไมโครเวฟอีก 2 นาที) เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีส

คำแนะนำในการจัดเก็บ

ปล่อยให้พาสต้าและผักเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นแบ่งใส่ถุงหรือภาชนะขนาดใหญ่แยกกัน แล้วแช่เย็นได้นานถึง 3 วัน หรือแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน ไม่จำเป็นต้องละลายก่อนปรุงอาหาร

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - โรบิน มิลเลอร์ เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักโภชนาการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / ภาชนะสำหรับใช้ในอนาคต / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน