ไก่กับอาร์ติโชคในซอสมะนาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 423, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 56 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 132 มก. โซเดียม 402 มก. น้ำตาล 1 จี.

อาร์ติโชคกระป๋องสามารถนำมาผัดกับไก่ในซอสปรุงรสที่ทำจากน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูไวน์ได้อย่างอร่อย เมื่อเคี่ยวจนซอสมีรสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้ดีกับทั้งผักและไก่ โรยหน้าไก่และอาร์ติโชคด้วยเปลือกมะนาวขูดและใบโหระพาสด ก็จะได้อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่เบาและอร่อย อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร และที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ไม่มีหนังและกระดูก 0.7 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว สับละเอียด
กระเทียมขนาดกลาง 3 กลีบ หั่นบางๆ
ไวน์ขาวแห้ง 2/3 ถ้วย
น้ำ 1/3 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
ใบโหระพาหั่นบางๆ 0.5 ถ้วย
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่น
อาร์ติโชคหัว 1.5 ถ้วยตวง หั่นเป็นสี่ส่วน (แบบกระป๋อง แต่ไม่ใช่แบบแช่แข็ง)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, อาร์ติโชค, ไวน์ขาว, น้ำมะนาว, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ใส่หัวหอมและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4 นาที ใส่ไก่ลงไป ผัดเป็นครั้งคราว จนไก่สุกเหลืองทั่วทุกด้านประมาณ 5 นาที ใส่ดอกอาร์ติโชกลงไป ผัดคลุกเคล้าให้ดอกอาร์ติโชกแตกออกเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที
ใส่ไวน์ น้ำ และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมติดก้นกระทะ เคี่ยวจนกลิ่นแอลกอฮอล์ระเหยไปและซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตา ใส่ใบโหระพาและเปลือกมะนาวขูดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารแคลอรี่ต่ำ / อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน / อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / นก / ไอดา มอลเลนแคมป์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน