เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ถ้าคุณชอบพิซซ่าแต่ต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต ลองอบพิซซ่าบนแป้งดอกกะหล่ำดูสิ! มันจะกรอบและเหลืองทองเหมือนกัน และหน้าพิซซ่าที่เข้มข้นด้วยอาร์ติโชก ซอสมะเขือเทศ และชีส จะให้รสชาติพิซซ่าแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมสลัดมอร์ตาเดลลา (ไส้กรอกโบโลเนส) ผักเอสคาโรลสด และผักดอง

วัตถุดิบ:

• ฐานพิซซ่าดอกกะหล่ำแช่แข็ง 2 แผ่น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. (แผ่นละประมาณ 200 กรัม)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
• ซอสพิซซ่า 0.5 ถ้วย
• มอสซาเรลล่าชีสขูดแบบไขมันต่ำ 1 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
• พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
• อาร์ติโชคหัวหั่นสี่ส่วนแช่น้ำ 0.5 ถ้วย ซับให้แห้งแล้วสับหยาบๆ
• ผักเอสคาโรล 1 กำเล็ก (เฉพาะใบสีเขียวด้านใน) หั่นหยาบๆ (ประมาณ 4 ถ้วย)
• มอร์ตาเดลลาหั่นบางๆ 30 กรัม สับละเอียด
• พริกหวานย่างกระป๋อง 1 ลูก หั่นบางๆ
• giardiniera 0.5 ถ้วยสับหยาบ + น้ำเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ดอกกะหล่ำ, อาร์ติโชค, สลัดเอสคาโรล, พริกหวาน, ไส้กรอกมอร์ตาเดลลา, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, คนสวน, ซอสพิซซ่า, ออริกาโน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• วางแผ่นแป้งพิซซ่าแต่ละแผ่นลงบนถาดอบ ทาน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาลงบนแต่ละแผ่น ทาซอสพิซซ่าให้ทั่วแผ่นแป้ง โดยใช้ด้านหลังของช้อนเกลี่ยให้เกือบถึงขอบ โรยด้วยมอสซาเรลล่า พาร์เมซาน และออริกาโน กระจายอาร์ติโชกให้ทั่วพิซซ่า นำเข้าอบ โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งกรอบและชีสมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 12-15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ในขณะเดียวกัน นำผักเอสคาโรล มอร์ตาเดลลา พริกย่าง และจาร์ดิเนียราใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ราดด้วยน้ำดองจาร์ดิเนียราและน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
• หั่นพิซซ่าเป็นสี่ส่วนแล้วจัดวางลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมสลัด

คะแนนโหวต: 1