เฟตตูชินีกับมะนาวและเมล็ดป๊อปปี้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 440, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 82 มก. โซเดียม 473 มก. น้ำตาล 4 จี.

มาทำพาสต้าเฟตตูชินีแสนอร่อยกับเลมอนและเมล็ดป๊อปปี้กันเถอะ โดยใส่ซูกินีหั่นบางๆ ผัดกับเนยกระเทียมลงไปด้วย ส่วนผสมเหล่านี้จะเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติสดชื่นแบบฤดูร้อนให้กับจานนี้ เปลือกและน้ำเลมอน พร้อมด้วยพาร์เมซานขูดฝอย จะสร้างซอสที่สดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์บนพาสต้าร้อนๆ พาสต้าจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมังสวิรัติจานเดียว หรือเป็นเครื่องเคียงในวันหยุดสุดสัปดาห์กับปลาและอาหารทะเล ซึ่งจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติครีมมี่และเปรี้ยวอมหวานของพาสต้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

340 กรัม พาสต้าเฟตตูชินีสด
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดหยาบๆ
บวบ 2 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม
เมล็ดป๊อปปี้ 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูดละเอียดจากมะนาว 2 ลูก
เนยสับ 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
พาร์เมซานขูด 1/3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเฟตตูชินี, ชีสพาร์เมซาน, บวบ, ดอกป๊อปปี้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ตั้งกระทะไม่ติดไฟขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองทอง จากนั้นตักกระเทียมออก ใส่บวบลงไปในน้ำมันกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไปเรื่อยๆ จนบวบสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 2 นาที ใส่เมล็ดป๊อปปี้ลงไปผัด แล้วยกลงจากเตา
ใส่เส้นเฟตตูชินีลงในน้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำต้มเส้นพาสต้าเก็บไว้ 1 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ นำกระทะกลับไปตั้งไฟปานกลาง ใส่เส้นพาสต้า น้ำต้มเส้นพาสต้าครึ่งถ้วย ผิวเลมอนขูด เนย และชีสพาร์เมซาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ นำไปต้มและคนให้เข้ากัน เติมน้ำที่เหลือครึ่งถ้วยและน้ำเลมอนลงไป แล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที (เส้นพาสต้าจะดูดซับซอสต่อไป) ตักใส่จานเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / พาสต้า / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร