พาสต้ากับซอสเพสโต้หน่อไม้ฝรั่ง
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6
ในซอสเพสโต้สูตรนี้ ใบโหระพาแบบดั้งเดิมถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของหน่อไม้ฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และสะระแหน่ ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและสดชื่น เหมาะสำหรับราดพาสต้า หน่อไม้ฝรั่งลวกจะถูกปั่นรวมกับสมุนไพรสด ถั่วพิสตาชิโอ น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศจนเนียน แล้วนำไปผสมกับพาสต้าที่สุกแล้วและชีสพาร์เมซานขูดสด รสชาติเยี่ยมยอดมาก เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล หรือรับประทานเดี่ยวๆ กับไวน์ขาวสักแก้วก็ได้
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ลวกหน่อไม้ฝรั่ง 1 กำ (ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว) ในน้ำเดือดใส่เกลือจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 2-3 นาที ใช้กระชอนตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็นลง สะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง จากนั้นสับหยาบๆ นำหน่อไม้ฝรั่งไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับผักชีฝรั่งสด 1 ถ้วยตวง สะระแหน่สด 1/2 ถ้วยตวง ถั่วพิสตาชิโออบไม่ใส่เกลือ 1/3 ถ้วยตวง กระเทียม 1 กลีบ ผิวเลมอนขูด 1/2 ช้อนชา เกลือหยาบ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดใหม่ตามชอบ เติมน้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวง แล้วปั่นจนเนียน คลุกเคล้ากับพาสต้าสุก 1 ปอนด์ และชีสพาร์เมซาน 3/4 ถ้วยตวง หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มพาสต้าลงไปเล็กน้อย
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าคาวัตัปปิ, หน่อไม้ฝรั่ง, ชีสพาร์เมซาน, เปลือกมะนาว, พิสตาชิโอ, สะระแหน่
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
