ลาซานญ่าพาสต้ากับมันฝรั่งใหม่ในซอสเพสโต้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เก็บลาซานญ่าแบบดั้งเดิมที่ราดด้วยซอสเนื้อและชีสมากมายไว้สำหรับค่ำคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น ส่วนในฤดูร้อน พาสต้าชนิดนี้สามารถนำมาทำเป็นเมนูที่เบากว่าและอุดมไปด้วยผักใบเขียวสดชื่นได้ เส้นลาซานญ่าจะถูกหักเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นผสมกับมันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้น ผักสลัดลวก และเพสโต้ผักชีฝรั่งแสนอร่อย ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นและเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานนี้ นอกจากผักชีฝรั่งแล้ว เพสโต้ยังประกอบด้วยวอลนัท กระเทียม น้ำมันมะกอก ผิวเลมอนขูด มะกอก และชีสกรุยแยร์อีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แผ่นลาซานญ่าขนาด 340 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร
วอลนัทสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสด 2 ถ้วย
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา + น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชา
ชีสกรุยแยร์ขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 55 กรัม)
มะกอกเขียวไร้เมล็ด 1/4 ถ้วย
มันฝรั่งขนาดเล็ก 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
ผักกาดโรเมนหรือผักกาดเอสคาโรลสับหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลาซานญ่า, มันฝรั่ง, ซอสเพสโต้, ผักกาดโรเมน, สลัดเอสคาโรล, ชีสกรุยแยร์, วอลนัท, มะกอก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) วางวอลนัทบนถาดอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย ในระหว่างนั้น ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด
ในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ใส่น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่ง กระเทียม ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน และเกลือ 1/4 ช้อนชา ปั่นจนเนียน จากนั้นใส่ชีสกรุยแยร์ มะกอก และวอลนัทคั่วลงไป ปั่นต่อจนได้เนื้อข้นๆ ประมาณ 1 นาที ตักเพสโต้ใส่ชามขนาดใหญ่

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดและต้มจนนุ่ม ประมาณ 8 นาที ตักขึ้นด้วยกระชอนใส่ลงในชามที่มีซอสเพสโต้
ใส่เส้นพาสต้าลงในน้ำเดือดและต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 10-12 นาที โดยใส่ผักกาดหอมสับลงไปก่อนสุก 1 นาที แยกน้ำต้มพาสต้าไว้ 0.5 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ ย้ายเส้นพาสต้าและผักกาดหอมลงในชามที่มีซอสเพสโต้ คลุกเคล้าให้เส้นพาสต้าเคลือบด้วยซอสอย่างทั่วถึง โดยเติมน้ำต้มพาสต้าที่แยกไว้ลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ซอสไม่ข้นเกินไป

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / เครื่องเคียงแบบรวดเร็ว / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / พาสต้า / / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน