สเต็กเสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวในซอสเพสโต้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 530, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 91 มก. โซเดียม 927 มก. น้ำตาล 2 จี.

แทนที่จะเสิร์ฟสเต็กย่างกับมันฝรั่งบดแบบเดิมๆ ลองเสิร์ฟกับเกี๊ยวมันฝรั่งเนื้อนุ่มในซอสเพสโต้ถั่วลันเตาโฮมเมดดูสิ ในซอสเพสโต้โฮมเมดนี้ ผักคะน้าจะช่วยเสริมรสชาติของใบโหระพาแบบดั้งเดิม ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น สูตรนี้ใช้เนื้อสันนอกราคาไม่แพง เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ควรย่างให้สุกระดับมีเดียมแรร์ แล้วหั่นตามแนวขวางเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันนอก 1 ชิ้น น้ำหนัก 450-600 กรัม
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
ผักเคลสดสับ 2 ถ้วย
ใบโหระพาสด 1/2 ถ้วยตวง (อัดแน่น) + ใบฉีกสำหรับตกแต่ง
กระเทียม 1 กลีบ
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา + น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
วาเรนิกิแช่แข็ง 1 ห่อ (450 กรัม) โดยควรเป็นแบบผสมมันฝรั่งและหัวหอม
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, เกี๊ยว, ผักคะน้า, โหระพา, ชีสพาร์เมซาน, เปลือกมะนาว, ซอสเพสโต้, ถั่วลันเตา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้ร้อนในโหมดอบย่าง ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด
ในระหว่างนี้ ให้วางสเต็กบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ ทาซอสวูสเตอร์เชียร์และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาให้ทั่วทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำไปย่างโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าได้ทันทีเสียบเข้าไปตรงกลางสเต็กแล้วได้อุณหภูมิ 125°F (51°C) - 130°F (54°C) สำหรับระดับความสุกปานกลางค่อนข้างดิบ ประมาณ 4-6 นาทีต่อด้าน ขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็ก ย้ายสเต็กไปวางบนเขียงและพักไว้ประมาณ 10 นาที

ในขณะเดียวกัน นำผักคะน้า โหระพา กระเทียม ผิวเลมอนขูด เกลือและพริกไทยดำอย่างละเล็กน้อย และน้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นโดยใช้ไม้พายปาดด้านข้างของโถเป็นระยะ จนเนียน เติมน้ำอีก 1-2 ช้อนชาตามต้องการเพื่อให้เพสโต้ไม่ข้นเกินไป ตักเพสโต้ใส่ชามขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากับชีสพาร์เมซาน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ใส่เกลือลงในน้ำเดือดให้ทั่ว ใส่ไส้กรอกวาเรนิกิลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยต้มถั่วลันเตาให้สุกก่อนเวลาประมาณ 2 นาที ตักน้ำที่ใช้ต้มไส้กรอกวาเรนิกิออก 0.5 ถ้วย แล้วทิ้งส่วนที่เหลือ ใส่ถั่วลันเตาและไส้กรอกวาเรนิกิลงในซอสเพสโต้ คนให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เติมน้ำที่ใช้ต้มไส้กรอกเล็กน้อยเพื่อให้ซอสเคลือบไส้กรอกอย่างทั่วถึง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
หั่นเนื้อสเต็กเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง แล้วปรุงรสด้วยเกลือ แบ่งเนื้อและวาเรนิกิใส่จาน โรยด้วยพาร์เมซานที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และใบโหระพาฉีก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน