สปาเก็ตตี้อบกับเนื้อสับ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

สปาเก็ตตี้แคสเซอโรลคล้ายกับลาซานญ่ามาก แต่ทำง่ายกว่ามาก และใช้สปาเก็ตตี้แทนเส้นพาสต้าแบบกว้าง หรืออย่างในสูตรนี้ ใช้คาเปลลินี (แองเจิลแฮร์) ที่บางกว่า นำเส้นพาสต้าที่สุกแล้วมาเรียงสลับชั้นในภาชนะอบ พร้อมกับซอสเนื้อและมะเขือเทศ และชีสขูดผสมหลายชนิด เช่น เชดดาร์และมอนเทอเรย์แจ็ค ชั้นสุดท้ายควรเป็นชีส เพื่อให้แคสเซอโรลมีสีเหลืองทองและกรอบนอกนุ่มใน เครื่องปรุงรสอิตาเลียนจะช่วยเพิ่มรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ยอดเยี่ยมให้กับแคสเซอโรล เพื่อให้หั่นได้ง่าย ควรปล่อยให้แคสเซอโรลที่อบเสร็จแล้วพักไว้สักครู่ให้เย็นลงเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หม้อตุ๋น

พาสต้าคาเปลลินีแห้ง 220 กรัม (ผมนางฟ้า) หรือสปาเก็ตตี้
เนื้อวัวบด 0.7 กิโลกรัม
มะเขือเทศสับกระป๋อง 2 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
น้ำ 1 ถ้วย
หัวหอมสับ 0.5 ถ้วย
พริกหวานสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 0.5 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1.5 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสโฮมเมด 1.5 ช้อนชา ดูสูตรด้านล่าง
เกลือปรุงรส 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
ใบกระวานเล็ก 2 ใบ
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย
ชีส Monterey Jack ขูด 1 ถ้วย

เครื่องปรุงรสทำเอง

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1/4 ถ้วย
กระเทียมผง 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าคาเปลลินี, พาสต้าสปาเก็ตตี้, เนื้อบด, มะเขือเทศ, พริกหวาน, เกลือปรุงรส, ใบกระวาน, ผงกระเทียม, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, ชีสเชดดาร์, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในหม้อ ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ น้ำ หัวหอม พริกไทย กระเทียม ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ น้ำตาล และใบกระวาน นำไปตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง

นำเนื้อวัวบดใส่กระทะขนาดใหญ่ ผัดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนสุกและมีสีเข้มขึ้น เทน้ำมันส่วนเกินออกจากเนื้อ แล้วใส่เนื้อลงในหม้อ เคี่ยวต่ออีก 20 นาที
ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักซอสเล็กน้อยลงในภาชนะขนาด 22 x 32 x 5 ซม. แล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางพาสต้าลงไปเป็นชั้นแรก จากนั้นใส่ชีสแต่ละชนิดลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนเดิมจนครบชั้น และราดด้วยซอสเป็นชั้นสุดท้าย
นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 30 นาที โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ แล้วนำกลับเข้าอบต่อจนกว่าชีสจะละลายและเป็นฟอง ประมาณ 5 นาที หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมก่อนเสิร์ฟ

เครื่องปรุงรสทำเอง: ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 6 เดือน (ได้ปริมาณ 1.5 ถ้วย)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / เนื้อ / / อาหารอิตาเลียน / พอลล่า ดีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน