หม้อตุ๋นไก่งวง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 563, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 95 มก. โซเดียม 757 มก. น้ำตาล 6 จี.

รี ดรัมมอนด์ ทำอาหารจานอร่อยนี้จากอาหารเหลือจากมื้อวันขอบคุณพระเจ้าหรือคริสต์มาส โดยนำสปาเก็ตตี้มาผสมกับเห็ด ไก่งวง ชีส และเบคอน แล้วนำไปอบจนสุกกำลังดี สูตรนี้ปรับเปลี่ยนได้ง่ายตามวัตถุดิบที่มีอยู่ เช่น ใช้ไก่แทนไก่งวง ไวน์แทนน้ำซุป และอาหารเรียกน้ำย่อยแทนสปาเก็ตตี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 55 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
เห็ดแชมปิญอง 450 กรัม หั่นเป็นสี่ส่วน
ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
เกลือ 0.5 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
แป้ง 1/4 ถ้วย
น้ำซุปไก่งวงหรือไก่ 4 ถ้วยตวง และอาจเพิ่มได้ตามต้องการ
ครีมชีส 1 ห่อ (220 กรัม)
เนื้อไก่งวงอบที่เหลือ 3 ถ้วยตวง หั่นเป็นเส้นหรือลูกเต๋า
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1.5 ถ้วย
ชีส Monterey Jack ขูด 1 ถ้วย
มะกอกดำสับละเอียด 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
เบคอน 4 ชิ้น ทอดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เส้นสปาเก็ตตี้เส้นเล็ก 340 กรัม หักครึ่งแล้วนำไปต้ม
เกล็ดขนมปังปังโกะ 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, เบคอน, เห็ดแชมปิญอง, ไวน์ขาว, ถั่วลันเตา, มะกอก, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนยแล้วใส่กระเทียมลงไป ใส่เห็ด ไวน์ เกลือ และพริกไทย ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 3-4 นาที โรยด้วยแป้งแล้วคนจนเนียน

เทน้ำซุปใส่ลงไปแล้วเคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 3-4 นาที ใส่ครีมชีสลงไปแล้วคนให้เนียน ไม่ต้องกังวลหากซอสดูเป็นก้อนเล็กน้อยในตอนแรก ใส่เนื้อไก่งวง ถั่วลันเตา ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค มะกอก พาร์เมซาน และเบคอนลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุป 0.5 ถ้วย เททุกอย่างลงในภาชนะอบขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยด้วย... เศษขนมปัง แล้วนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทองและเดือดปุดๆ ประมาณ 20-25 นาที

หมวดหมู่: