แครอทคาราเมลกับน้ำตาลทรายแดง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 223, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ในบรรดาความทรงจำในวัยเด็กทั้งหมด แครอทคือสิ่งที่ฉันรักมากที่สุด และเมื่อเด็กๆ โตขึ้น การบริโภคแครอทก็เพิ่มมากขึ้น ลองแนะนำให้ลูกของคุณรู้จักผักรากชนิดนี้ได้ทุกวัย แครอทหั่นเป็นชิ้นสีสดใสโรยด้วยใบสีเขียวดูสวยงามมาก โรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมโมลาสในเครื่องเคียงนี้ หากต้องการ สามารถใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติแทนโมลาสได้ ซึ่งจะเพิ่มรสชาติคาราเมลมากขึ้น เสิร์ฟแครอทกับโยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

450-680 กรัม แครอทหั่นเป็นชิ้นๆ ให้มีความยาวและความหนาเท่ากัน ปอกเปลือกและหั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น เก็บส่วนยอดสีเขียวไว้สำหรับตกแต่ง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
กากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/2-1 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
โรสแมรี่ 1 กิ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, น้ำตาลทรายแดง, โรสแมรี่, น้ำเชื่อม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่พอที่จะใส่แครอทได้ ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อเริ่มมีควันเล็กน้อย ให้ใส่แครอทลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใช้ช้อนไม้คนผักให้ทั่วเพื่อให้น้ำมันและเครื่องปรุงรสเคลือบผักให้ทั่ว
หลังจากผัดแครอทไปสักสองสามนาที ให้ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำเชื่อมโมลาสลงไป ผัดต่อโดยคนเป็นครั้งคราว เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แครอทนุ่มและป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ ผัดต่อไปจนแครอทนุ่ม (5-8 นาที) เติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น แต่ซอสควรมีความข้นพอที่จะเคลือบแครอทและเดือดปุดๆ รอบขอบกระทะ แครอทควรนุ่มและสามารถใช้ปลายมีดแทงได้ง่าย

สับเนยและโรสแมรี่หนึ่งกิ่งใส่ลงไป เมื่อเนยละลายแล้ว ให้เอาโรสแมรี่ออกทิ้งไป ตักแครอทใส่ชามเสิร์ฟแล้วโรยด้วยใบผักชีสับ เสิร์ฟทันทีหรือพักไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / อาหารเช้า / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เมนูแครอท / เครื่องเคียงแครอท / อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี

รวมสูตรอาหาร