คุกกี้น้ำตาลทรายแดง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 30 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 16 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 316, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 57 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 35 มก. โซเดียม 52 มก. น้ำตาล 41 จี.

คุกกี้เนยเป็นขนมยอดนิยมในช่วงเทศกาลวันหยุด ทำเป็นรูปทรงต่างๆ ตามธีมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ สูตรนี้ใช้ brown sugar ในส่วนผสม ทำให้คุกกี้มีรสชาติคาราเมลอ่อนๆ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เช่น อบเชย ขิง หรือลูกจันทน์เทศ พร้อมกับวานิลลาได้ ตกแต่งคุกกี้ด้วยรอยัลไอซิ่งและโรยด้วยน้ำตาลสี รับรองว่าอร่อยและสวยงามแน่นอน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3/4 ถ้วย
เนยจืด 165 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่อุณหภูมิห้อง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้รูปทรงต่างๆ

รอยัลไอซิ่ง

น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย
ไข่ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)
น้ำตาลสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
โรยหน้าด้วยเกล็ดสีสันสดใส (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ผงไข่, น้ำตาลทรายแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำตาลทรายแดงและเนยด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที จากนั้นตีไข่ลงไป แล้วใส่สารสกัดวานิลลา
ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วผสมด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นเป็นแผ่นกลมหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นจนแป้งแข็งตัวประมาณ 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 350°F (175°C)
พักแป้งไว้บนเคาน์เตอร์สักครู่เพื่อให้ปั้นง่ายขึ้น คลึงแป้งทีละแผ่นระหว่างกระดาษไขสองแผ่นให้มีความหนา 0.3 เซนติเมตร
ใช้พิมพ์คุกกี้ตัดเป็นรูปทรงต่างๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร
อบจนด้านล่างของคุกกี้เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงบนถาดอบจนไขมันแข็งตัว แล้วจึงย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
รวบรวมเศษแป้งทั้งหมดอย่างระมัดระวังแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ให้แบน ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 1 ชั่วโมง ตัดเป็นคุกกี้ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วนำไปอบ
รอยัลไอซิ่ง:

ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำตาลไอซิ่ง ไข่ขาวแห้ง และน้ำ 1/3 ถ้วยด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟองแข็ง หากต้องการใส่สีผสมอาหาร ให้ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน สามารถเก็บน้ำตาลไอซิ่งไว้ในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 2 วัน.
ตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่ง และตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเกล็ดสีต่างๆ ตามต้องการ