คุกกี้สนิกเกอร์ดูเดิลรสเครื่องเทศ 5 ชนิด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คุกกี้สนิกเกอร์ดูเดิล 5 เครื่องเทศ

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

คุกกี้สแน็คเกอร์ดูเดิลแบบอเมริกันเป็นที่ชื่นชอบด้วยกลิ่นอบเชยหอมกรุ่น เนื้อนุ่มละลายในปาก พร้อมเปลือกน้ำตาลกรุบกรอบ และทำง่าย สูตรนี้เป็นเวอร์ชั่นที่ดูพิเศษยิ่งขึ้น ด้วยเครื่องเทศจีนห้าชนิดและน้ำตาลตกแต่งสีแดง ส่วนผสมของแป้ง เนย ไข่ และน้ำตาล ปั้นเป็นก้อนกลม คลุกกับส่วนผสมของน้ำตาลและเครื่องเทศ แล้วนำไปอบบนถาดอบ ในเตาอบ คุกกี้จะแผ่ตัวออกเองตามธรรมชาติ ได้รูปทรง และเกิดรอยแตกแสนอร่อยบนเปลือกน้ำตาล สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยคุกกี้สีแดงหอมกรุ่นเหล่านี้ในช่วงวันหยุดฤดูหนาว หรืออบเพื่อฉลองตรุษจีนก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วย
ครีมทาร์ทาร์ 1.5 ช้อนชา
เครื่องเทศ 5 ชนิด 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำตาลตกแต่งสีแดง 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีมทาร์ทาร์, เครื่องปรุงรสห้าชนิด, อบเชย, เนย, น้ำตาล, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, สารสกัดวานิลลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ครีมทาร์ทาร์ เครื่องเทศห้าชนิดและอบเชยอย่างละ 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 4-5 นาที ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน ใส่สารสกัดวานิลลาแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นนวดแป้ง

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายแดงกับผงเครื่องเทศห้าชนิดที่เหลือ 1/2 ช้อนชา และอบเชยเข้าด้วยกัน ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม (ขนาดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อก้อน) จากนั้นคลุกกับน้ำตาลทรายแดง วางลงบนถาดอบสะอาดสองถาด โดยเว้นระยะห่างกัน 3 นิ้ว
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้สุกตรงกลางและขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 9-12 นาที พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายคุกกี้ไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน