คุกกี้โมสตาชิโอลี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 42 ชิ้น

ขนมโมสตาชิโอลี (Mostacioli) เป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของอิตาลีในช่วงคริสต์มาส สูตรนี้เป็นขนมที่อร่อยเป็นพิเศษ อัดแน่นไปด้วยวอลนัท ช็อกโกแลตชิป และกลิ่นหอมชวนหลงใหลของเครื่องเทศฤดูหนาว พร้อมกลิ่นส้มอ่อนๆ หากคุณนึกภาพเทศกาลวันหยุดฤดูหนาวไม่ออกหากปราศจากขนมปังขิงหอมๆ แต่กำลังมองหาอะไรใหม่ๆ ขนมโมสตาชิโอลีจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ครีมข้น 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
เปลือกส้มขูด 1 ลูก
แป้ง 4.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 และ 3/4 ถ้วย
วอลนัท 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
กานพลูบด 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศป่น 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
ผงช็อกโกแลต 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ครีม, เปลือกส้ม, แป้ง, น้ำตาล, วอลนัท, โกโก้, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น, ลูกจันทน์เทศ, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด)

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ ครีมข้น น้ำมันมะกอก และเปลือกส้มขูดเข้าด้วยกัน

ใส่แป้ง น้ำตาล วอลนัท ผงโกโก้ ผงฟู อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และเกลือลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนวอลนัทสับเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่และช็อกโกแลตชิป แล้วปั่นต่อจนได้แป้งที่ข้น
ปั้นแป้งเป็นก้อนขนาดเท่าลูกกอล์ฟ แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างอย่างน้อย 7 เซนติเมตร นำเข้าอบโดยหมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง ใช้เวลาประมาณ 15-17 นาที
นำคุกกี้ไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิทประมาณ 20 นาที เก็บในภาชนะปิดสนิทได้นาน 1 สัปดาห์ หรือแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแป้งล่วงหน้าและแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - อลิสัน โรบิเชลลี เป็นทั้งนักทำขนมและนักเขียนด้านอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน