คุกกี้ช็อกโกแลตอะมาเร็ตติ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 24 ชิ้น

อะมาเร็ตติ เช่นเดียวกับคุกกี้อิตาลีอื่นๆ โดดเด่นด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและละมุนละไม ชื่อของมันก็บ่งบอกถึงส่วนผสมได้เป็นอย่างดี: คุกกี้เหล่านี้อบด้วยอัลมอนด์บด ไม่มีส่วนผสมของแป้ง เพื่อเพิ่มรสชาติอัลมอนด์ที่ละมุนละไมให้เข้มข้นด้วยรสช็อกโกแลตที่สดใส ให้เติมผงโกโก้ลงในแป้ง ตกแต่งอะมาเร็ตติช็อกโกแลตด้วยอัลมอนด์หั่นฝอยและน้ำตาลทรายหยาบ นำไปอบในเตาอบ แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์ของมัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อัลมอนด์เพสต์ 200 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 1/8 ช้อนชา
โปรตีนจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
อัลมอนด์หั่นเป็นชิ้นบางๆ 1 ถ้วย สำหรับตกแต่ง
น้ำตาลทรายขาวหยาบ 1/4 ถ้วย สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อัลมอนด์เพสต์, คุกกี้อัลมอนด์, ไข่, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ปูกระดาษรองอบสองแผ่น
หั่นอัลมอนด์เพสต์เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับน้ำตาล ผงโกโก้ และเกลือ ปั่นจนเนียน จากนั้นใส่ไข่ขาวและกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วปั่นต่อจนเนียนประมาณ 30 วินาที

ใช้ช้อนตักไอศกรีมขนาดเล็กหรือช้อนโต๊ะ ตักแป้งลงบนถาดอบทีละ 1 ช้อนโต๊ะ โดยเว้นระยะห่างกันประมาณ 2 นิ้ว (5 เซนติเมตร) โรยหน้าคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยอัลมอนด์สไลซ์เล็กน้อย และโรยด้วยน้ำตาลทรายหยาบ
อบจนกระทั่งคุกกี้พองตัวและแตกเล็กน้อย แต่ตรงกลางยังคงนุ่มอยู่ ประมาณ 13-14 นาที หมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง พักคุกกี้ให้เย็นสนิทบนถาดอบ เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน