คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 24 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 208, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 35 มก. โซเดียม 94 มก. น้ำตาล 21 จี.

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสูตรนี้ที่ใช้ทั้งช็อกโกแลตชิปสีขาวและสีดำนั้นอร่อยอย่างแท้จริง! หน้าตาน่ารับประทานมาก กรอบนอกนุ่มใน แตกเป็นรอยเล็กน้อย และมีรสชาติเข้มข้นจากการใช้ช็อกโกแลตดำละลายแทนผงโกโก้ โรยด้วยกานพลูบดเล็กน้อยเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดร้อนเล็กน้อย พักแป้งในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนอบ จากนั้นปั้นเป็นก้อนขนาดเท่าๆ กันลงบนถาดอบเพื่อให้ได้คุกกี้ที่สมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม
ช็อกโกแลตดำ 170 กรัม สับละเอียด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 170 กรัม
ผงช็อกโกแลตขาว 170 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ไวท์ช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ไข่, น้ำตาลทรายแดง, ดอกคาร์เนชั่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ เบกกิ้งโซดา และกานพลูเข้าด้วยกัน ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากับดาร์กช็อกโกแลต พักไว้ให้ละลาย
ในชามขนาดกลาง ตีไข่ไก่ ไข่แดง น้ำตาลทรายแดง และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆ ตีส่วนผสมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ไม่เหนียวมาก อย่านวดมากเกินไป ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปิดด้วยแผ่นพลาสติกแล้วแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 5 เซนติเมตร หรือก้อนละ 45 กรัม แล้ววางลงบนแผ่นรองอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 5 เซนติเมตร
อบจนกระทั่งขอบด้านนอกแตกแต่ตรงกลางยังคงชุ่มฉ่ำ ประมาณ 13-15 นาที พักให้เย็นบนตะแกรง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน