คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเนื้อนุ่มพิเศษ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 291, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 41 มก. โซเดียม 70 มก. น้ำตาล 36 จี.

ถ้าคุณชื่นชอบบราวนี่แบบคลาสสิกที่มีเนื้อนุ่มหนึบตรงกลางจนต้องเลียปลายนิ้ว คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ! เข้มข้นด้วยช็อกโกแลตและมีช็อกโกแลตชิป ละลายในปากอย่างแท้จริง หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่แห้งลงในส่วนผสมได้ รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยของเชอร์รี่จะเข้ากันได้ดีกับรสชาติช็อกโกแลต ระวังอย่าอบนานเกินไป มิฉะนั้นคุกกี้จะแข็งไปหมด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 0.5 ถ้วย
ช็อกโกแลตไม่หวานสับ 110 กรัม
ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับ 110 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
วานิลลาสกัดธรรมชาติ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
ผงโกโก้ธรรมชาติ 0.5 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ช็อกโกแลตกึ่งหวาน 300 กรัม
เชอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, เชอร์รี่แห้ง, ช็อคโกแลต, อบเชย, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบไว้ในส่วนล่างและส่วนบนของเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (160°C) ปูกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคนลงบนถาดอบสามถาด หากไม่มีถาดอบสามถาด ให้รอจนกว่าถาดอบจากชุดก่อนหน้าจะเย็นสนิทก่อน
ใส่เนย ช็อกโกแลตไม่หวาน และช็อกโกแลตหวานปานกลางลงในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟที่กำลังไฟ 75% จนกว่าจะอ่อนตัวลง ประมาณ 2 นาที

คนให้เข้ากันและตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลาย ประมาณ 2 นาที หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในชามทนความร้อน แล้ววางชามนั้นไว้เหนือหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ โดยระวังอย่าให้น้ำสัมผัสกับก้นชาม คนจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน
ใช้ช้อนไม้คนน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว วานิลลา และส่วนผสมช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่และบัตเตอร์มิลค์ลงไป แล้วตีให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมข้นและเงา
ในชามอีกใบ ผสมแป้ง โกโก้ อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน หากต้องการใส่ช็อกโกแลตชิปและเชอร์รี่แห้ง ให้ใส่ลงไป
ตักแป้งเป็นก้อนๆ วางบนถาดอบ (ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดเล็กช่วยได้ดี) โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2 นิ้ว นำเข้าอบจนคุกกี้สุกแต่ยังคงนุ่มและเหนียวอยู่ด้านใน ประมาณ 12-15 นาที
พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เสิร์ฟได้เลย สามารถเก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน