คุกกี้ช็อกโกแลตสนิกเกอร์ดูเดิล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 155, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 27 มก. โซเดียม 74 มก. น้ำตาล 15 จี.

คุกกี้สแน็คเกอร์ดูเดิลแบบอเมริกันดั้งเดิมนั้นอุดมไปด้วยรสชาติอบเชย แต่สูตรนี้เพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งสูตรคลาสสิก ทำให้ได้รสชาติช็อกโกแลตและอบเชยที่หอมกรุ่นอย่างลงตัว คุกกี้เหล่านี้มีเนื้อนุ่มด้านในและกรอบนอกด้วยเปลือกน้ำตาลหวานๆ คุณจะต้องติดใจ! อบคุกกี้เหล่านี้ในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้และเพลิดเพลินไปกับมัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
ครีมทาร์ทาร์ 1.5 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 10 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาวสำหรับตกแต่ง 1/3 ถ้วย
อบเชยป่น 1 และ 3/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, โกโก้, ครีมทาร์ทาร์, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง ครีมทาร์ทาร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนเนียนเป็นครีม ประมาณ 2 นาที เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางค่อนข้างสูงแล้วตีต่อจนฟู ประมาณ 2 นาที ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไปตีให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่แป้งลงไปตีให้เข้ากัน

ในชามขนาดเล็กและตื้น ผสมน้ำตาลสำหรับตกแต่งและอบเชยเข้าด้วยกัน ใช้มือที่เปียกน้ำเล็กน้อยปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคลึงในน้ำตาลอบเชยให้เคลือบจนทั่ว วางลงบนถาดอบสองถาด โดยเว้นระยะห่างประมาณ 7 เซนติเมตร
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งขอบคุกกี้เริ่มสุก ประมาณ 9-11 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 2 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน