คุกกี้สนิกเกอร์ดูเดิลฟักทอง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 30

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 127, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 29 มก. โซเดียม 77 มก. น้ำตาล 9 จี.

คนรักพายฟักทองและสแน็คเกอร์ดูเดิล มารวมตัวกัน! คุกกี้เหล่านี้ยังคงรักษาเปลือกน้ำตาลปรุงรสอันเป็นเอกลักษณ์ของสแน็คเกอร์ดูเดิลไว้ แต่เปลี่ยนจากอบเชยป่นเป็นเครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง และตัวแป้งเองก็ปรุงรสด้วยฟักทองบด (ใช้แบบสำเร็จรูปได้) อย่างเต็มที่ ทำให้ได้คุกกี้ที่นุ่มฟูและเคี้ยวหนึบกำลังดี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
ครีมทาร์ทาร์ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
ฟักทองบด 0.5 ถ้วย
วานิลลาเพสต์ 1 ช้อนโต๊ะ

ท็อปปิ้ง

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เครื่องเทศพายฟักทอง, ฟักทองบด, ไข่, ครีมทาร์ทาร์, วานิลลาเพสต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งโดเตรียมถาดอบขอบสูง 3 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เกลือ เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง เบกกิ้งโซดา และครีมทาร์ทาร์เข้าด้วยกัน พักไว้
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดี ใส่ฟักทองบดและวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน (แป้งควรนุ่มและเหนียว)

วางแป้งเป็นก้อนขนาด 1.5 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ (ประมาณ 10 ก้อนต่อถาด) นำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัวประมาณ 30 นาที
วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักจากถุงโดยตรงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ท็อปปิ้งในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลทรายและเครื่องเทศสำหรับพายฟักทองเข้าด้วยกัน

นำก้อนแป้งไปคลุกกับส่วนผสมให้ทั่ว วางก้อนแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร
อบทีละถาดจนกระทั่งคุกกี้พองขึ้นเล็กน้อย มีสีเหลืองทอง และขอบเริ่มสุก ประมาณ 12 นาที พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 3 วัน.