คุกกี้สนิกเกอร์ดูเดิลรสส้มโมลาส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 24 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 10 ที่
แคลอรี 270, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 43 มก. โซเดียม 155 มก. น้ำตาล 23 จี.

สูตรนี้เพิ่มรสชาติอบเชยแบบคลาสสิกของคุกกี้สนิกเกอร์ดูเดิลสไตล์อเมริกันด้วยเปลือกส้มขูดและน้ำเชื่อมโมลาส ความสดชื่นของส้มเข้ากันได้ดีกับความหวานของอบเชย ในขณะที่โมลาสเพิ่มกลิ่นคาราเมลอ่อนๆ ทำให้คุกกี้นุ่มและเคี้ยวหนึบยิ่งขึ้น หลังจากคลึงแป้งเป็นก้อนในส่วนผสมอบเชยและน้ำตาลแล้ว โรยด้วยน้ำตาลทรายหยาบเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ครีมทาร์ทาร์ 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
กากน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายหยาบ สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีมทาร์ทาร์, กากน้ำตาล, เปลือกส้ม, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ครีมทาร์ทาร์ เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยกับน้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 3 นาที

ตีไข่ลงไป จากนั้นใส่กากน้ำตาลและเปลือกส้มขูด ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ คนส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดแป้ง
ในชามขนาดเล็ก ผสมอบเชยกับน้ำตาลที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม โดยตักแป้งออกมาครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกกับน้ำตาลอบเชยให้ทั่ว
วางลูกแป้งลงบนถาดอบที่ไม่ต้องทาไขมัน 2 ถาด โดยเว้นระยะห่างกัน 5 เซนติเมตร โรยด้วยน้ำตาลทรายหยาบ
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้เริ่มสุกเฉพาะขอบแต่ตรงกลางยังนุ่มอยู่ ประมาณ 11-13 นาที
ปล่อยให้เย็นบนถาดอบประมาณ 3 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน