คุกกี้แครนเบอร์รี่และส้ม

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จอห์นนี่ มิลเลอร์

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 48 ชิ้น

คุกกี้แครนเบอร์รีและส้ม - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครนเบอร์รี่แห้ง 3/4 ถ้วย
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เปลือกส้มขูดละเอียด 1.5 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
กานพลูบดเล็กน้อย
เนยจืดเย็น 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำแครนเบอร์รี่ค็อกเทล 1/4 ถ้วย
สีผสมอาหารสีแดง 1/2 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
น้ำตาลทรายแดงสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แครนเบอร์รี่แห้ง, เปลือกส้ม, ไข่, สารสกัดวานิลลา, น้ำแครนเบอร์รี่, ออลสไปซ์, ดอกคาร์เนชั่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในเครื่องบดอาหาร ให้ใส่แครนเบอร์รี่แห้งและน้ำตาลทรายลงไป บดจนแครนเบอร์รี่ละเอียดและน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีแดง

ใส่แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ ผิวส้มขูด เกลือ ออลสไปซ์ และกานพลูลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยลงไปแล้วคนจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายแป้งหยาบๆ
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำแครนเบอร์รี่ สีผสมอาหาร และวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับไข่ ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักแป้งใส่ชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 1 ชั่วโมง

วางตะแกรงไว้ที่ด้านบนและด้านล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

เตรียมถาดอบสองถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ ตักแป้งประมาณหนึ่งช้อนชาพูนๆ ปั้นเป็นก้อนกลม คลุกกับน้ำตาลทรายแดง แล้วจัดเรียงลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 4 เซนติเมตร
อบคุกกี้โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งด้านบนสุกและด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 18-24 นาที พักคุกกี้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน