คุกกี้ช็อกโกแลตชิปโรยด้วยแครนเบอร์รี่และมันฝรั่งทอดกรอบ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คุกกี้ช็อกโกแลตชิปใส่แครนเบอร์รี่และมันฝรั่งทอดกรอบ

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 338, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 39 มก. โซเดียม 175 มก. น้ำตาล 28 จี.

"อย่างที่คุณอาจเดาได้ คุกกี้เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยทุกอย่างที่คุณนึกออก! มีทั้งช็อกโกแลตชิปแบบดาร์กและไวท์ช็อกโกแลต แครนเบอร์รี่อบแห้ง มันฝรั่งทอดกรอบ และเพรทเซลเค็ม ฉันชอบการผสมผสานระหว่างรสเค็มและหวาน! ฉันคิดว่าคุณก็จะชอบเช่นกันเมื่อได้ลองคุกกี้ของฉัน" คาร์เดีย บราวน์กล่าว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 3/4 ช้อนโต๊ะ
ผงช็อกโกแลตขาว 3/4 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งทอดกรอบรสเค็มบด 3/4 ถ้วย
แครนเบอร์รี่แห้ง 0.5 ถ้วย
เพรทเซลบด 1/2 ถ้วย (เริ่มจาก 3/4 ถ้วย)
เกลือทะเล 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ไวท์ช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), แครนเบอร์รี่แห้ง, ชิป, เพรทเซล, ไข่, น้ำตาลทรายแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ตีเนยและน้ำตาลทั้งสองชนิดด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 1-2 นาที ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนไข่ไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอีกต่อไป โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะๆ
ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเนียน แยกช็อกโกแลตชิปและช็อกโกแลตชิปส่วนหนึ่งไว้สำหรับโรยหน้า จากนั้นใส่ช็อกโกแลตเซมิสวีทและไวท์ช็อกโกแลตที่เหลือลงไปพร้อมกับมันฝรั่งทอดกรอบ แครนเบอร์รี่ และเพรทเซล แล้วคนให้เข้ากัน
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 70 กรัม วางก้อนแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 7 เซนติเมตร นำช็อกโกแลตและช็อกโกแลตชิปที่เหลือใส่ลงไปในก้อนแป้ง
อบจนขอบคุกกี้กรอบแต่ตรงกลางยังนุ่มอยู่ ประมาณ 16-18 นาที โรยเกลือทะเล (ถ้าต้องการ) ขณะที่คุกกี้ยังร้อนอยู่ พักคุกกี้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - คาร์เดีย บราวน์ เป็นเชฟ นักจัดเลี้ยง และบุคคลที่มีชื่อเสียงทางโทรทัศน์ชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / ของหวาน / คุกกี้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน