คุกกี้แครนเบอร์รีเวลส์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ชอร์ตเค้กแครนเบอร์รีเวลส์ในกระทะ

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 36 ชิ้น

คุกกี้เวลส์เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยแครนเบอร์รีรสเปรี้ยวและเครื่องเทศหอม ทำให้มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม และที่สำคัญที่สุดคือทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ—เพียงแค่ทอดในกระทะ! เพื่อให้การตัดแป้งเป็นวงกลมง่ายขึ้น ให้แช่เย็นแป้งในตู้เย็นก่อน จากนั้น นำแป้งวงกลมไปทอดในเนยจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน ขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้คลุกกับน้ำตาลทราย การผสมผสานของแครนเบอร์รี กระวาน และเปลือกมะนาวขูด ให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นซิตรัสสดชื่น ทำให้เป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่วงเวลาดื่มชาในฤดูหนาว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง + แป้งสำหรับโรยเพิ่มเติม
น้ำตาล 1 และ 3/4 ถ้วยตวง + น้ำตาลสำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
ผงฟู 2.5 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
ผงกระวาน 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยจืดหั่นเต๋า 110 กรัม + เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
แครนเบอร์รี่แห้ง 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เปลือกมะนาว, แครนเบอร์รี่แห้ง, ไข่, ครีม, กระวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาล 3/4 ถ้วย ผงฟู ผิวมะนาวขูดละเอียด ลูกกระวาน และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ปลายนิ้วคลุกเนยที่หั่นเป็นก้อนลงไปจนส่วนผสมเป็นเกล็ดๆ ใส่แครนเบอร์รี่แห้งลงไปคนให้เข้ากัน ตีไข่กับครีมในชามขนาดเล็กเบาๆ แล้วค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสมแป้ง นวดจนเป็นแป้งที่เหนียวนุ่ม ย้ายแป้งไปวางบนแผ่นพลาสติก แล้วปั้นเป็นแผ่นกลม ห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงจนแข็งตัว
บนพื้นผิวที่โรยแป้งอย่างทั่วถึง คลึงแป้งให้มีความหนาประมาณ 1/2 ช้อนชา ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 4-5 ซม. ตัดแป้งเป็นวงกลม แล้ววางเรียงบนถาดอบเป็นชั้นเดียว นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมทอด อย่างน้อย 30 นาที หรือนานถึง 1 ชั่วโมง

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อนปานกลาง ใส่น้ำตาลที่เหลือ 1 ถ้วยลงในชามขนาดกลาง ค่อยๆ นำแป้งที่ปั้นเป็นแผ่นลงไปทอดทีละแผ่น โดยทาเนยละลายให้ทั่วกระทะ ทอดจนเหลืองกรอบและสุกทั่ว ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน ทาเนยในกระทะอีกครั้งระหว่างการทอดแต่ละครั้ง
นำคุกกี้ที่ยังร้อนอยู่ไปคลุกกับน้ำตาล จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะปิดสนิทได้นาน 3-5 วัน คุกกี้จะอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / กระทะ / อาหารฤดูหนาว / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารอังกฤษ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน