คุกกี้โมลาส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 36 ชิ้น

สูตรทำคุกกี้แสนอร่อย รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ ง่ายๆ ใช้แค่แป้ง เนย น้ำตาลทรายแดง ไข่ไก่ เครื่องเทศหอมๆ และน้ำเชื่อมโมลาส ซึ่งจะทำให้คุกกี้มีสีสันสวยงามและรสชาติคาราเมลอ่อนๆ อบเชย ขิง และกานพลู ช่วยเสริมรสชาติให้ลงตัว ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบ คุกกี้จะแผ่ตัวออกเป็นแผ่นแบนๆ หลังจากอบเสร็จ คุกกี้จะมีเปลือกน้ำตาลกรอบๆ แต่ด้านในนุ่มและเหนียว รสชาติและกลิ่นหอมจะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นแม้ในวันที่อากาศหนาวเย็นและหดหู่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้ง 2.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ขิงป่น 1 ช้อนชา
กานพลูบด 0.5 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
เนย 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
กากน้ำตาล 3/4 ถ้วย
น้ำตาล Turbinado สำหรับโรย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, อบเชย, ขิงป่น, ดอกคาร์เนชั่น, เนย, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, กากน้ำตาล, น้ำตาลทรายแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา อบเชย ขิง กานพลู และเกลือเข้าด้วยกัน
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงจนขึ้นฟูและนุ่ม ใส่ไข่ลงไปตี จากนั้นใส่น้ำเชื่อมโมลาสลงไป ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย 3 ครั้ง แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากัน

ใช้ที่ตักไอศกรีมตักแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) แล้ววางลงบนถาดอบที่โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง ค่อยๆ คลุกคุ้กกี้ในน้ำตาลให้ทั่ว จากนั้นย้ายคุ้กกี้ที่คลุกน้ำตาลแล้วไปวางบนถาดอบอีกถาด แล้วกดเบาๆ
อบประมาณ 9-10 นาที จากนั้นนำคุกกี้ไปวางบนตะแกรงให้เย็น เก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 2 สัปดาห์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / แอนน์ เบอร์เรลล์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน