คุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที บวกเวลาในการทำให้เย็นลง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 12 ชิ้น

คนรักคุกกี้ข้าวโอ๊ตจะต้องหลงรักสูตรโฮมเมดนี้ ที่ทำจากลูกเกดดำและกากน้ำตาล ซึ่งให้รสชาติเข้มข้นคล้ายคาราเมล คุกกี้จะยังคงนุ่มอยู่แม้หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ส่วนผสมหลักคือข้าวโอ๊ตบดและแป้งสาลี ไม่จำเป็นต้องบดข้าวโอ๊ต เพียงแค่ผสมแป้งในชามแล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน อบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบนถาดอบสองถาดพร้อมกัน แล้วปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโอ๊ตบด 1 และ 1/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
กากน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ลูกเกด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโอ๊ตบด, ไข่, กากน้ำตาล, ลูกเกด, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าวโอ๊ต แป้ง อบเชย ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ตีเนย น้ำตาล และน้ำเชื่อมโมลาสด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนฟู ประมาณ 5 นาที ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไปตีจนเนียน ประมาณ 2 นาที ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วผสมจนเนียน ใส่ลูกเกดลงไปคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย เพื่อให้ได้เนื้อคุกกี้ที่ดีขึ้น ให้คลุมแป้งแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
วางตะแกรงในเตาอบที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จำนวน 12 ก้อน วางห่างกัน 7 เซนติเมตร (3 นิ้ว) บนถาดอบที่เตรียมไว้ ใช้หลังส้อมกดให้แบน อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-17 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายคุกกี้ไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / หัวใจแข็งแรง / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน