เวลา: 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: สารสกัดวานิลลา 250-350 มล.

ในการทำสารสกัดวานิลลาเองที่บ้าน คุณจะต้องใช้ฝักวานิลลาเพียงไม่กี่ฝักและแอลกอฮอล์เล็กน้อย แน่นอน คุณจะต้องใช้ความอดทน เพราะต้องใช้เวลาเพื่อให้กลิ่นวานิลลาหอมกรุ่นพัฒนาอย่างเต็มที่ แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่า สารสกัดวานิลลาจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบหรือของหวานที่ทำเองที่บ้านได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ฝักวานิลลา 3 ฝัก
• คอนญักหรือวอดก้า 250-350 มิลลิลิตร
• อุปกรณ์พิเศษ: ขวดที่มีฝาปิดสนิทและมีความจุ 300–360 มล.

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ฝักวานิลลา, คอนยัค, วอดก้า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผ่าฝักวานิลลาครึ่งตามยาว โดยไม่ต้องตัดขาดทั้งหมด ใส่ฝักวานิลลาลงในขวดขนาด 300-360 มล. แล้วเทแอลกอฮอล์ลงไป ปิดฝาและเขย่าแรงๆ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 4 สัปดาห์ เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมพัฒนาอย่างเต็มที่ โดยเขย่าขวดสัปดาห์ละครั้ง เก็บสารสกัดไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 6 เดือน

คะแนนโหวต: 15

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ดามาริส ฟิลลิปส์ เป็นเชฟและพิธีกรรายการทำอาหาร