เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 5-6

ด้วยสูตรที่ง่ายแสนง่ายนี้ คุณก็สามารถทำขนมยอดนิยมนี้ได้เองที่บ้าน ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ละมุนละไม ครีมบูเล่ของคุณอาจอร่อยกว่าที่คุณเคยทานในร้านอาหารเสียอีก การผสมผสานระหว่างเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละมุนและเปลือกน้ำตาลที่กรอบไหม้เกรียม ทำให้เมนูนี้ยากที่จะลืมเลือน นอกจากนี้ การจัดเสิร์ฟครีมบูเล่ที่สวยงามน่าประทับใจยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างความประทับใจให้แขกอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่มาก 1 ฟอง
• ไข่แดงขนาดใหญ่มาก 4 ฟอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง บวก 1 ช้อนโต๊ะ ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• ครีมข้น 3 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• เหล้าส้ม 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, น้ำตาล, ครีม, สารสกัดวานิลลา, เหล้าส้ม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาล 1/2 ถ้วยด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งครีมในกระทะขนาดเล็กจนร้อนจัดแต่ไม่เดือด ขณะที่เครื่องผสมทำงานด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เทครีมลงในไข่ที่ตีไว้แล้ว เติมสารสกัดวานิลลาและเหล้าส้มลงไป เทส่วนผสมลงในถ้วยราเมกินขนาด 6-8 ออนซ์ โดยเติมให้เกือบเต็ม
ขั้นตอนที่ 3
• วางถ้วยราเมกินลงในถาดอบ แล้วค่อยๆ เทน้ำเดือดลงไปในถาดจนถึงครึ่งหนึ่งของถ้วย นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที หรือจนกว่าคัสตาร์ดจะไม่ขยับเมื่อเขย่าเบาๆ นำถ้วยราเมกินออกจากอ่างน้ำร้อน ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว
ขั้นตอนที่ 4
• วิธีเสิร์ฟ โรยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่วด้านบนของถ้วยขนม แล้วใช้ไฟแช็กเผาจนน้ำตาลกลายเป็นคาราเมลทั่วถึง พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 นาที จนน้ำตาลคาราเมลแข็งตัว

คะแนนโหวต: 9