มันฝรั่งทอดโฮมเมด

คะแนนโหวต: 1

การทำมันฝรั่งทอดกรอบโฮมเมดจากมันฝรั่งที่แช่ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 24 ชั่วโมงนั้นใช้เวลาไม่นาน น้ำส้มสายชูจะช่วยให้มันฝรั่งคงรูป แต่การเลือกมันฝรั่งที่มีแป้งน้อยก็สำคัญเช่นกัน

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรทำมันฝรั่งทอดกรอบเองที่บ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วลิสง สำหรับทอดแบบน้ำมันท่วม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, เนยถั่วลิสง, ชิป

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และน้ำ 2 ถ้วยตวง ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นไว้ 24 ชั่วโมง
หลังจากครบเวลาแล้ว ให้เทน้ำออกและวางมันฝรั่งบนผ้าขนหนู แล้วซับให้แห้งสนิท

เตรียมถาดอบที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินหลังทอด
ในหม้อขนาดใหญ่ก้นหนา ตั้งน้ำมันถั่วลิสงให้ร้อนถึง 170 องศาเซลเซียส โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนม

ทอดมันฝรั่งทีละน้อยจนกระทั่งมันฝรั่งเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ระวังอย่าทอดนานเกินไป เพราะจะทำให้มันฝรั่งมันเยิ้มแทนที่จะกรอบ
วางมันฝรั่งทอดบนถาดอบแล้วโรยเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้แห้ง แบ่งเป็น 4 ส่วน แล้วเก็บส่วนที่เหลือไว้ในภาชนะปิดสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / ของว่าง / แอนน์ เบอร์เรลล์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน