คุกกี้ขิงคลาสสิก "ครินเคิล"

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 48 ชิ้น

คุกกี้เคลือบน้ำตาลทรายแดงของเจมี่ ดีน กรอบนอก นุ่มใน เคี้ยวหนึบ ทำจากกากน้ำตาลและปรุงรสด้วยเครื่องเทศนานาชนิด เช่น ขิงป่น กานพลู ลูกจันทน์เทศ และอบเชย เพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้น หอมอร่อย สูตรเด็ดนี้ทำได้ง่ายๆ ในชามเดียว และเนื่องจากใช้เวลาอบเพียง 9-11 นาที จึงเป็นของหวานที่ทำได้อย่างรวดเร็ว หากคุณไม่เคยใช้ turbinado sugar มาก่อน คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป turbinado คือน้ำตาลอ้อยดิบที่ตกผลึก ไม่ใช่น้ำตาลทรายขาว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งทำขนม 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
ขิงป่น 1.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
ไขมันพืช (มาการีน) 0.5 ถ้วย
เนยจืดอ่อนตัว 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
กากน้ำตาล 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
1/4 ช้อนโต๊ะ บวก 1 ช้อนชา เทอร์บินาโดน้ำตาล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, ขิงป่น, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น, ออลสไปซ์, น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อม, ไข่, น้ำตาลทรายแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ขิงป่น อบเชย เกลือ กานพลู และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ให้ใส่เนยขาว เนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวลงไป ตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3-4 นาทีจนขึ้นฟูและนุ่ม เทน้ำเชื่อมโมลาสลงไปและใส่ไข่ลงไป ตีต่อจนเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วตีจนเนียน
ใส่ผงน้ำตาลทรายแดงลงในจานหรือชามขนาดเล็ก ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร แล้วคลุกกับน้ำตาลทรายแดง วางก้อนแป้ง 12 ก้อนลงบนกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่าง 5 เซนติเมตร อบประมาณ 9-11 นาที พลิกด้านหลังจาก 5 นาที พักคุกกี้บนกระดาษรองอบประมาณ 4 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงพักขนม ทำซ้ำกับชุดที่สอง

ข้อมูลเพิ่มเติม: คุกกี้เหล่านี้เคี้ยวง่ายแต่กรอบอย่างเหลือเชื่อ การใส่เนยขาวและเนยสดทำให้เนื้อสัมผัสนุ่ม เมื่ออบเสร็จแล้ว บ้านของคุณจะอบอวลไปด้วยกลิ่นอายคริสต์มาส!

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารอเมริกัน / เจมี่ ดีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน