คุกกี้เนยน้ำตาลแบบคลาสสิกราดไอซิ่ง

คะแนนโหวต: 11

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 30 ชิ้น

คุกกี้น้ำตาลแผ่นแบนทำง่ายมากและอร่อยสุดๆ! คุณสามารถอบได้ครั้งละเยอะๆ แล้วเสิร์ฟทุกวันกับชาหรือกาแฟ ถ้าตกแต่งด้วยรอยัลไอซิ่ง ก็จะเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับเทศกาลต่างๆ โดยปกติแล้วจะอบและตกแต่งในวันคริสต์มาส และเพื่อเป็นกิจกรรมสนุกๆ สำหรับครอบครัว คุณสามารถชวนเด็กๆ มาช่วยทำได้ด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้น้ำตาล

แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ถ้วย
เนย 165 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้

รอยัลไอซิ่ง

น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย
ไข่ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)
น้ำตาลตกแต่งสำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)
โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาล (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งพายกรอบสำหรับทำคุกกี้ชูการ์ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน

ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำตาลทรายและเนยด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที ขณะที่ยังตีอยู่ ให้ใส่ไข่ จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา ใส่แป้งและลดความเร็วลงเป็นปานกลางค่อนข้างต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดี แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แล้วรีดเป็นวงกลมหนา 0.6 เซนติเมตร จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งเซ็ตตัว
วางตะแกรงอบสองชั้น ชั้นบนและชั้นล่าง อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ปูกระดาษรองอบสองแผ่นลงบนถาดอบ

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่ คลึงแป้งทีละแผ่นระหว่างกระดาษไขสองแผ่นให้มีความหนา 0.3 เซนติเมตร ใช้พิมพ์คุกกี้ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ แล้ววางลงบนถาดอบโดยเว้นระยะห่าง 5 เซนติเมตร
อบประมาณ 10-12 นาที จนกระทั่งด้านล่างของคุกกี้เป็นสีเหลืองทอง พักคุกกี้บนถาดอบให้เย็นก่อน จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

รวบรวมแป้งที่เหลือ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแผ่ให้แบน ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นรีดแป้งอีกครั้งให้เป็นแผ่นบางๆ ตัดเป็นรูปทรงต่างๆ แล้วนำไปอบ
ตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่ง น้ำตาลตกแต่ง และเกล็ดน้ำตาลหลากสี

รอยัลไอซิ่ง

ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำตาลไอซิ่ง ผงไข่ขาว และน้ำ 1/3 ถ้วย ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูง จนกระทั่งขึ้นฟองแข็ง หากต้องการใส่สีผสมอาหาร ให้เติมลงไป