คุกกี้ช็อกโกแลตน้ำตาล

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 60

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 85, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 11 มก. โซเดียม 39 มก. น้ำตาล 10 จี.

ถ้าอยากทำให้คุกกี้เนยธรรมดาพิเศษขึ้น ลองเปลี่ยนแป้งบางส่วนเป็นผงโกโก้ดูสิ คุกกี้ช็อกโกแลตช่วยเพิ่มบรรยากาศเทศกาลได้เสมอ โดยเฉพาะเมื่อตกแต่งด้วยไอซิ่ง ไอซิ่งสีขาวราวหิมะจะดูสวยงามตัดกับคุกกี้สีเข้ม ถ้าคุณกำลังอบคุกกี้สำหรับวันหยุดฤดูหนาว ลองวาดรูปเกล็ดหิมะลงบนคุกกี้ด้วยไอซิ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้ดูฟูขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 และ 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
ไข่ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายหยาบสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไป ตีต่อจนเนียนเป็นครีม ประมาณ 2 นาที ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย แล้วผสมจนเนียน ประมาณ 2 นาที
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางบนแผ่นพลาสติกห่ออาหาร 2 แผ่น ปั้นให้เป็นแผ่นกลม ห่อให้มิดชิดแล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัวอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

คลึงแป้งระหว่างกระดาษไขที่โรยแป้งไว้ ให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร นำไปแช่เย็นต่ออีก 2 ชั่วโมง
วางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบ 2 ถาด
ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ รวบรวมเศษแป้งแล้วรีดใหม่ ตัดเป็นรูปทรงอื่นๆ วางคุกกี้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2 นิ้ว (5 ซม.) อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งสุก ประมาณ 12 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
เตรียมน้ำเคลือบ:

ในชามผสม ตีน้ำตาลไอซิ่ง ไข่ขาวผง และน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะด้วยเครื่องตีความเร็วสูงจนเนียนและข้น เทส่วนผสมใส่ถุงซิปล็อกแล้วตัดมุมเล็กน้อย บีบไอซิ่งลงบนคุกกี้แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายหยาบ ทิ้งไว้ 30 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน