คุกกี้ช็อกโกแลตขาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 36 ชิ้น

คุกกี้เนยน้ำตาลเป็นขนมที่เหมาะสำหรับช่วงเทศกาลวันหยุด คุณสามารถตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ และคุกกี้จะคงรูปทรงได้ดีเยี่ยม คุกกี้เหล่านี้มีกลิ่นหอมและกรอบ และช็อกโกแลตขาวละลายที่ใส่ลงไปในแป้งจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและน่าลิ้มลอง ทำให้คุณอดใจไม่ไหวเมื่อได้ลองชิม ตัดคุกกี้จากแป้งที่เซ็ตตัวดีแล้ว จากนั้นนำไปแช่แข็งสักครู่ก่อนอบ เมื่อเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถเคลือบน้ำตาลได้ หากคุณอบคุกกี้เหล่านี้สำหรับวันคริสต์มาส ให้โรยด้วยลูกปัดน้ำตาลหลากสีในสีสันดั้งเดิมของเทศกาล ได้แก่ สีแดง สีขาว และสีเขียว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ช็อกโกแลตขาว 1 แท่ง (100 กรัม) สับละเอียด
แป้งคุณภาพดี 2 และ 3/4 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับใช้ในการเตรียมแป้ง
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
รอยัลไอซิ่งเพื่อการตกแต่ง
ลูกปัดประดับตกแต่งสำหรับเทศกาล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไวท์ช็อกโกแลต, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงฟู, เนย, น้ำตาล, ไข่, สารสกัดวานิลลา, กระดาษโปรย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ช็อกโกแลตลงในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนละลายหมด ประมาณ 2 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไวท์ช็อกโกแลตละลายและสารสกัดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย 3 ครั้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน วางบนแผ่นพลาสติกห่ออาหาร 2 แผ่น แล้วปั้นให้เป็นแผ่นกลม ห่อให้มิดชิด แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

วางตะแกรงในเตาอบที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด คลึงแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้มีความหนา 0.5 เซนติเมตร ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 3 x 3 นิ้ว ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ วางคุกกี้ที่ตัดแล้วห่างกัน 1 เซนติเมตร บนถาดอบที่เตรียมไว้ แช่แข็งจนแป้งแข็งตัวประมาณ 10 นาที รวบรวมเศษแป้งและแช่เย็นจนแป้งแข็งตัว จากนั้นผสมใหม่ ตัดคุกกี้เพิ่มเติม และแช่แข็งอีกครั้ง
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้แข็งตัวและขอบเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 12-15 นาที พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ตกแต่งคุกกี้ด้วยรอยัลไอซิ่ง โรยด้วยลูกปัดน้ำตาล ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน