คุกกี้รูปใบไม้
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมขบเคี้ยว 24-36 ชิ้น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมขบเคี้ยว 24-36 ชิ้น
คุกกี้เนยน้ำตาลเนื้อเบาและร่วน เป็นขนมที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส อบได้เร็ว และแป้งก็ปั้นง่าย เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าแป้งแข็งตัวดีในตู้เย็น คุณสามารถใช้พิมพ์คุกกี้รูปใบไม้เพื่อตกแต่งคุกกี้ในธีมฤดูใบไม้ร่วง โดยตกแต่งด้วยไอซิ่งสีเหลือง แดง และส้ม ให้เข้ากับสีของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง หรือจะใช้พิมพ์คุกกี้รูปอื่นๆ สำหรับเทศกาลปีใหม่หรือคริสต์มาสก็ได้ คุณสามารถอบและตกแต่งคุกกี้เนยน้ำตาลกับลูกๆ ได้ สร้างช่วงเวลาสนุกสนานในครัวด้วยกัน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แป้งเค้ก 2.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวด
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนย 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- รอยัลไอซิ่ง สำหรับตกแต่ง
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งเค้ก, สารสกัดวานิลลา, ไข่
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดกลางแล้วพักไว้ ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วตีจนเนียน
- ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แล้วปั้นเป็นแผ่นกลมๆ วางบนแผ่นพลาสติกห่ออาหาร ห่อให้มิดชิด แล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัวอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือสามารถแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน ก่อนนำไปรีดให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน
- เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ ใช้แป้งทีละแผ่น คลึงแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้ง โรยแป้งเพิ่มตามต้องการ จนได้ความหนาประมาณ 0.3 เซนติเมตร ใช้ที่ตัดแป้งรูปใบไม้ขนาด 2-4 นิ้ว ตัดแป้งเป็นรูปต่างๆ วางชิ้นแป้งห่างกันประมาณ 2 นิ้ว บนถาดอบที่เตรียมไว้ หากแป้งนิ่มเกินไป ให้นำกลับไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัวขึ้น รวบรวมเศษแป้งที่เหลือแล้วนำไปแช่เย็น จากนั้นทำซ้ำเพื่อตัดคุกกี้เพิ่มเติม นำถาดอบที่มีคุกกี้ไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
- วางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส (175°C) อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้พองขึ้นเล็กน้อยและมีสีเหลืองทองรอบขอบ ประมาณ 13-15 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิทก่อนตกแต่ง
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
