คุกกี้เนยน้ำตาลราดไอซิ่ง

คะแนนโหวต: 9

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 15-17 ชิ้น

ทริชา เยียร์วูด ทำคุกกี้เหล่านี้สำหรับทุกเทศกาล เพราะมันเหมาะสำหรับการตกแต่งมาก เธอแช่เย็นแป้งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนนำไปรีด (แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำแบบนั้นก็ได้!) ให้เด็กๆ ช่วยตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่ง โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาล และกระดาษสีต่างๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับแป้งพายกรอบ:

แป้ง 2 ถ้วยสำหรับอบขนม และใช้เพิ่มสำหรับโรยหน้า
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
เนย 0.5 ถ้วย (110 กรัม)
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา

สำหรับส่วนผสมเคลือบ:

น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม
ผงเมอแรงก์ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 1/3 ถ้วย (ไม่เกิน 35 องศาเซลเซียส)
สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)
ของตกแต่งหลากหลายแบบที่ทำจากน้ำตาลสีและลูกอม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, ไข่, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วิธีทำคุกกี้: ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟูเล็กน้อย (ประมาณ 2 นาที) ใส่ไข่และตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งที่ร่อนแล้วทั้งหมดลงไปในส่วนผสมทีละช้อน คนให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน นำแป้งคุกกี้ไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: แช่เย็นครึ่งหนึ่ง และรีดอีกครึ่งหนึ่งบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ให้มีความหนา 0.4–0.5 ซม. ใช้พิมพ์คุกกี้ตัดแป้ง (สำหรับคุกกี้ขนาดกลาง ให้ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 6 ซม.) วางคุกกี้ห่างกัน 5 ซม. (2 นิ้ว) บนถาดอบที่ไม่ต้องทาไขมัน แช่เย็นถาดอบสักครู่ก่อนอบ เพื่อช่วยให้คุกกี้คงรูปทรงระหว่างอบ (คุณสามารถใช้เศษแป้งที่เหลือทำคุกกี้ชุดใหม่ได้) อบจนขอบคุกกี้เป็นสีน้ำตาล ประมาณ 8–10 นาที (หากอบสองถาดพร้อมกัน ให้สลับตำแหน่งของถาดเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง) พักคุกกี้บนถาดอบประมาณ 1–2 นาที ก่อนปล่อยให้เย็นสนิท

วิธีเตรียมน้ำเคลือบ: ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ผงเมอแรงค์ และน้ำอุ่นเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมเนียน ปรับความข้นของไอซิ่งได้โดยเติมน้ำตาลหรือน้ำเพิ่มตามต้องการ เติมสีผสมอาหารได้ถ้าต้องการ ทาไอซิ่งลงบนคุกกี้ที่เย็นแล้ว และตกแต่งด้วยของประดับตามใจชอบ

ข้อมูลเพิ่มเติม: ผงเมอแรงค์มีจำหน่ายในขวดโหล และใช้แทนไข่ขาวในสูตรทำไอซิ่งหลายสูตร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / ทริชา เยียร์วูด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน