คุกกี้น้ำตาลลายหินอ่อนสำหรับเทศกาล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 228, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 28 มก. โซเดียม 37 มก. น้ำตาล 27 จี.

เพิ่มสีสันคริสต์มาสให้กับคุกกี้ธรรมดาๆ ด้วยลายเส้นสีแดงและเขียวบนไอซิ่งสีขาว เคลือบเงาให้เรียบเนียน ชวนให้นึกถึงลูกอมไม้เท้าคริสต์มาส เป็นขนมวันหยุดที่สมบูรณ์แบบและทำสนุกได้กับเด็กๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

แป้งคุณภาพดี 2 และ 3/4 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้ทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม.

รอยัลไอซิ่ง

น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม
ไข่ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
สีเจลอาหารสีแดงและสีเขียว
กลิตเตอร์สำหรับรับประทาน หรือเกล็ดตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

คุกกี้:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 4 นาที เพิ่มความเร็วเครื่องผสมอาหารเป็นปานกลางค่อนข้างสูง ใส่สารสกัดวานิลลาและไข่ แล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละ 2 ส่วน แล้วนวดจนเนียน ปั้นแป้งเป็นแผ่นกลม ห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นให้เซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
ปูกระดาษรองอบ 2 แผ่นลงบนถาดอบ

โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วพื้นผิวที่ใช้รีดแป้ง รีดแป้งให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร โรยน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มเติมตามต้องการ หากแป้งนิ่มเกินไปให้นำกลับไปแช่ตู้เย็น ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 5 เซนติเมตร ตัดแป้งเป็นวงกลม แล้ววางห่างกัน 5 เซนติเมตร บนถาดอบที่เตรียมไว้ รวบรวมเศษแป้งที่เหลือแล้วตัดเป็นคุกกี้เพิ่มเติม นำถาดอบไปแช่ตู้เย็นจนแป้งแข็งตัว ประมาณ 1 ชั่วโมง
วางตะแกรงในเตาอบในตำแหน่งส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส (175°C) อบ cookies โดยหมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งขอบ cookies เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 9-11 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทบนถาดอบ
รอยัลไอซิ่ง:

ผสมน้ำตาลไอซิ่งและไข่ขาวแห้งในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำ 7 ช้อนโต๊ะ แล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองนุ่ม เงาวาว หากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้เนื้อเนียนเคลือบด้านหลังช้อนได้ดี
ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข แล้ววางตะแกรงลวดไว้ด้านบน
ตักครีมไอซิ่ง 1/4 ถ้วยใส่ชามเล็ก 2 ใบ ใส่สีผสมอาหารสีแดง 9 หยดลงในชามใบแรกแล้วคนให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารสีเขียว 2 หยดลงในชามใบที่สองแล้วคนให้เข้ากัน เทครีมไอซิ่งสีขาวที่เหลือลงบนถาดอบที่มีขอบสะอาด แล้วเกลี่ยหรือเขย่าให้เคลือบอย่างทั่วถึง ราดครีมไอซิ่งสีแดงลงบนครีมไอซิ่งสีขาว จากนั้นราดครีมไอซิ่งสีเขียวลงบนครีมไอซิ่งสีขาว
วางคุกกี้ทีละชิ้นโดยหันด้านที่เคลือบครีมขึ้นบนถาดอบ นำคุกกี้ออกทีละชิ้น ค่อยๆ เขย่าเพื่อเอาครีมส่วนเกินออก แล้ววางโดยหันด้านที่เคลือบครีมขึ้นบนตะแกรงที่เตรียมไว้ โรยด้วยกลิตเตอร์หรือเกล็ดน้ำตาลสำหรับตกแต่งอาหารตามต้องการ ปล่อยให้ครีมเซ็ตตัวสนิทก่อนเสิร์ฟ ประมาณ 1 ชั่วโมง