คุกกี้แซนด์วิชแสนอร่อยสำหรับเทศกาล พร้อมชั้นมิ้นต์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คุกกี้แซนด์วิชเนื้อนุ่มสำหรับเทศกาลวันหยุด สอดไส้มิ้นต์

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น บวกกับแป้งที่เหลือ

ส่วนที่ดีที่สุดของคุกกี้แซนด์วิชของเมลิสซา เดอ อาราเบียน คือคุณจะได้รสชาติที่เข้มข้นถึงสองเท่าในคำเดียว ไส้ครีมเย็นๆ รสสะระแหน่ อยู่ระหว่างคุกกี้น้ำตาลหอมๆ สองชั้น โรยด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสีสัน ทำจากครีมชีสเป็นส่วนประกอบหลัก นำชิ้นแป้งที่เหลือจากการทำคุกกี้ไปอบใหม่ ก็จะได้ขนมชิ้นเล็กๆ พอดีคำที่อร่อยและทำง่าย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

เนยจืดอ่อนตัว 1/2 ถ้วย
ครีมชีสที่อ่อนตัวแล้ว 60 กรัม
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลสี (สีเขียว สีฟ้า สีแดง สีเงิน และสีขาว)

ไส้มิ้นต์

น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
เนยอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอมระเหยสะระแหน่ 1 หรือ 2 หยด
สีผสมอาหารสีแดงหรือสีเขียว 1 หรือ 2 หยด
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสเคิร์ด, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดจากสะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับคุกกี้: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ในชามขนาดกลาง ตีเนย ครีมชีส และน้ำตาลด้วยเครื่องตีมือจนเนียน จากนั้นตีต่อด้วยความเร็วต่ำและค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมด้วยมือแล้วห่อด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แป้งเซ็ตตัวเล็กน้อย
บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้แล้ว ให้รีดแป้งออกให้มีความหนาประมาณ 0.3 เซนติเมตร ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาดเล็กตัดเป็นวงกลมให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้ววางลงบนถาดอบที่ไม่ต้องทาไขมัน โดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้แต่ละชิ้นประมาณ 2.5 เซนติเมตร รีดแป้งที่เหลือออกแล้วทำซ้ำขั้นตอนเดิมจนกว่าจะใช้แป้งหมด ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาดเล็กกว่า (ประมาณ 2 เซนติเมตร) หรือใช้มีดคมๆ ตัดเป็นช่อง "หน้าต่าง" บนครึ่งหนึ่งของคุกกี้แต่ละชิ้น จัดเรียงชิ้นส่วนที่ตัดออกบนถาดอบ แล้วโรยน้ำตาลสีลงบนคุกกี้แต่ละชิ้น

อบประมาณ 12-15 นาที จนขอบเป็นสีเหลืองทอง พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
สำหรับไส้: ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาล เนย กลิ่นสะระแหน่ สีผสมอาหาร และน้ำ 1/2 ช้อนชา ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและฟู ทาไส้สะระแหน่บางๆ ลงบนคุกกี้ทั้งชิ้น แล้วติดคุกกี้ที่เจาะรูไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งถ้าต้องการ แล้วเสิร์ฟ คุกกี้แซนด์วิช โดยมีชั้นของคุกกี้ชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากการตัดเป็นรูปทรงต่างๆ วางอยู่ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / คุกกี้ / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน