คุกกี้แซนด์วิชมะนาวสไตล์อิตาเลียน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

คุกกี้เนื้อร่วนละลายในปาก หอมกลิ่นเลมอน วานิลลา และอัลมอนด์อย่างลงตัว เหมาะสำหรับเป็นของหวานในเทศกาลวันหยุด นำคุกกี้สองชิ้นมาประกบกัน แล้วทาด้วยเลมอนเคิร์ดเล็กน้อย จากนั้นจุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในไอซิ่งที่ละลายแล้ว ซึ่งทำจากช็อกโกแลตขาว Candy Melts และเนยขาว ขณะที่ไอซิ่งยังเปียกอยู่ ให้โรยด้วยลูกปัดน้ำตาลหลากสี เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น ให้ใช้ลูกปัดสีเดียวกันบนคุกกี้แต่ละชิ้น เช่น สีเขียว สีแดง และสีขาว ซึ่งเป็นสีของธงชาติอิตาลีที่บ่งบอกถึงที่มาของคุกกี้ และยังเป็นสีคริสต์มาสแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับเป็นของหวานในเทศกาลวันหยุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
นมสด 1/4 ถ้วย
เลมอนเคิร์ด 1/4 ถ้วย
ช็อกโกแลตขาวสำหรับตกแต่งขนม 3/4 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
ไขมันสำหรับทำขนม 3 ช้อนโต๊ะ
เม็ดน้ำตาลสีแดง ขาว และเขียว สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงฟู, เนย, น้ำตาล, เปลือกมะนาว, ไข่, สารสกัดวานิลลา, สารสกัดจากอัลมอนด์, น้ำนม, ครีมมะนาว, ไวท์ช็อกโกแลต, เนยเทียม, กระดาษโปรย

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาล และผิวเลมอนขูดด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและมีสีอ่อนลง ประมาณ 2 นาที ใส่ไข่แดง วานิลลา และสารสกัดอัลมอนด์ลงไป แล้วตีจนเนียน ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตี จากนั้นค่อยๆ เติมนมลงไปแล้วตีจนเข้ากันดี

ตักแป้งใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาวขนาด 1 ซม. บีบแป้งเป็นเส้นยาวประมาณ 5 ซม. โดยเว้นระยะห่าง 5 ซม. ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ คุณจะมีแป้งเหลืออยู่
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งขอบคุกกี้เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 18-24 นาที พักคุกกี้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ย้ายแป้งที่เหลือลงบนถาดอบที่ใช้แล้วถาดใดถาดหนึ่ง แล้วอบประมาณ 15-20 นาที พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายคุกกี้ไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ทำแซนด์วิชคุกกี้โดยทาเลมอนเคิร์ด 0.5 ช้อนชาลงบนคุกกี้ 2 ชิ้น แล้วประกบเข้าด้วยกัน ละลายลูกอมในไมโครเวฟโดยใช้เนยขาวทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนเนียน นำคุกกี้แซนด์วิชจุ่มลงในน้ำตาลเคลือบเพียงบางส่วน ปล่อยให้ส่วนเกินหยดกลับลงในชาม นำคุกกี้กลับไปวางบนตะแกรง แล้วโรยด้วยลูกอมเม็ดเล็กๆ ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน