คุกกี้แซนด์วิชแครนเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 133, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 22 มก. โซเดียม 80 มก. น้ำตาล 15 จี.

แครนเบอร์รี่เป็นส่วนผสมยอดนิยมในขนมหวานช่วงฤดูหนาว และถือเป็นดาวเด่นของเทศกาลฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวในแถบตะวันตก สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แครนเบอร์รี่แห้ง โดยจะใส่บางส่วนลงในแป้งคุกกี้ที่นุ่ม และบางส่วนใส่ลงในไส้ครีมชีสที่ช่วยให้คุกกี้คงรูปอยู่ได้ เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น จึงใช้สีผสมอาหารสีแดงในการแต่งสีคุกกี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
แครนเบอร์รี่แห้ง 1/3 ถ้วย + 1/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา + อีกหยิบมือหนึ่ง
เนยจืดแช่เย็น 4 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ + เนยอุณหภูมิห้อง 2 ช้อนโต๊ะ
ไขมันสำหรับทำขนม 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำแครนเบอร์รี่ค็อกเทล 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
สีผสมอาหารแบบเจล 8 หยด
ครีมชีส 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, เนยเทียม, น้ำแครนเบอร์รี่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แครนเบอร์รี่แห้ง, ครีมชีส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในเครื่องบดอาหาร ใส่ผงน้ำตาลทรายและแครนเบอร์รี่แห้ง 1/3 ถ้วย แล้วบดจนละเอียด ใส่แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือ 1/4 ช้อนชา บดให้เข้ากัน ใส่เนยสับและเนยขาว บดจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายแป้งหยาบๆ
ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่ น้ำแครนเบอร์รี่ สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา และสีผสมอาหารเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่ชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบสองถาด ตักส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนชาพูนๆ วางลงบนถาดแต่ละถาด โดยเว้นระยะห่างกัน 4 เซนติเมตร นำเข้าอบโดยสลับถาดเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้สุก ประมาณ 16-18 นาที พักคุกกี้บนถาดให้เย็นลงประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายคุกกี้ไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ให้พร้อม:

ใช้เครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลางถึงสูง ตีครีมชีส เนยที่อุณหภูมิห้อง และสารสกัดวานิลลาที่เหลือ 1/2 ช้อนชาจนเนียน ประมาณ 3 นาที ใส่ผงน้ำตาลลงไป ผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นสูงและตีจนฟูอีก 2 นาที สับแครนเบอร์รี่แห้งที่เหลือ 1/4 ถ้วย แล้วผสมลงในไส้พร้อมกับเกลือเล็กน้อย นำคุกกี้ที่ใส่ไส้แล้วสองชิ้นมาประกบกันตรงกลาง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน