ไอศกรีมแซนด์วิชกอริลลา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ไอศกรีมแซนด์วิช Gorilla คือความอร่อยสองอย่างในหนึ่งเดียว ไอศกรีมกล้วยชีสแสนอร่อยและคุกกี้ช็อกโกแลตชิปละลายในปากพร้อมถั่วพีแคน และไม่ใช่แค่ช็อกโกแลตธรรมดา แต่เป็นช็อกโกแลตสองชั้น เพราะแป้งคุกกี้มีทั้งผงโกโก้และช็อกโกแลตชิป คุกกี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไอศกรีมมาสคาโปเน คุณจะยิ่งประทับใจกับความอร่อยนี้เมื่อคุกกี้ละลายและนุ่มลงในมือของคุณ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไอศกรีมกล้วยและชีส

กล้วยแช่แข็ง 4 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร
ชีสมาสคาโปเน 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
ฝักวานิลลา 1 ฝัก ผ่าครึ่งแล้วขูดเมล็ดออก
น้ำมะนาวเมเยอร์ครึ่งลูก
คุกกี้ช็อกโกแลตสองชั้น สูตรอยู่ด้านล่าง

คุกกี้ช็อกโกแลตสองชั้น

แป้ง 2 ถ้วย
ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยที่อ่อนตัวแล้ว 220 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิปดาร์กช็อกโกแลต 1 ถ้วย
พีแคนสับหยาบ 1 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: แม่พิมพ์ทรงกลม 6 ชิ้น (ขนาด 7.5 ซม.)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กล้วย, ชีสมาสคาร์โปเน, น้ำตาลไอซิ่ง, ฝักวานิลลา, น้ำมะนาว, แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, เนย, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาล, ไข่, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตดำ, พีแคน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ไอศกรีมกล้วยชีส:

นำชิ้นกล้วยใส่ถุงแล้วแช่แข็งข้ามคืน
ใส่กล้วย มาสคาโปเน่ น้ำตาลไอซิ่ง เมล็ดวานิลลา และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นอาหาร กดเพียงไม่กี่วินาที จากนั้นปั่นจนเนียนประมาณ 20-30 วินาที วางพิมพ์กลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วตักส่วนผสมชีสใส่ลงในพิมพ์ให้เท่าๆ กัน นำไปแช่แข็งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จนกว่าไอศกรีมจะแข็งตัว

นำไอศกรีมออกจากพิมพ์ แล้ววางไว้ระหว่างคุกกี้ช็อกโกแลตชิปสองชิ้น
คุกกี้ช็อกโกแลตสองชั้น:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ตรงกลางและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามขนาดใหญ่
ใช้เครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่น ตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดจนขึ้นฟูและนุ่ม ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในชามที่มีส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิปและถั่วลงไป คนให้เข้ากัน ใช้ที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมลงบนแผ่นรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข อบประมาณ 12-14 นาที จนกระทั่งคุกกี้สุกแต่ยังคงนุ่มอยู่ นำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นลง
ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 7.5 ซม. ตัดคุกกี้ให้ได้ขนาดเท่ากัน นำมาประกบเป็นแซนด์วิชแล้วเสิร์ฟได้เลย

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ชัค ฮิวส์ - เชฟ พิธีกรรายการโทรทัศน์ และเจ้าของร้านอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / ไอศกรีม, ซอร์เบต์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน