ไอศกรีมแซนด์วิชคาปูชิโน่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 6 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 227, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 49 มก. โซเดียม 161 มก. น้ำตาล 21 จี.

เติมความสดชื่นให้ตัวเองด้วยไอศกรีมแซนด์วิชรสคาปูชิโน-อบเชยแสนอร่อยนี้ ไอศกรีมรสกาแฟชนิดใดก็ได้ใช้ได้สำหรับของหวานจานนี้ ควรให้ไอศกรีมค่อนข้างนุ่มเล็กน้อยเมื่อนำมาประกอบ เพื่อไม่ให้คุกกี้แตก อบคุกกี้อบเชยแล้วประกอบเป็นของหวานเมื่อเย็นสนิทแล้ว สำหรับความพิเศษ คุณสามารถคลุกด้านข้างด้วยช็อกโกแลตชิป โรยด้วยเกล็ดน้ำตาล หรือแม้แต่เมล็ดกาแฟเคลือบช็อกโกแลตก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
โซดา 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
เนยจืดละลาย 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ไอศกรีมกาแฟ 2 ถ้วย (ที่นิ่มลงเล็กน้อย)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, น้ำเชื่อมข้าวโพด, ไอศกรีมกาแฟ, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูกระดาษรองอบ 2 แผ่น ผสมน้ำตาลทรายและอบเชยในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลทรายแดง เนยละลาย และน้ำเชื่อมข้าวโพดเข้าด้วยกันจนเนียน ใส่สารสกัดวานิลลาและไข่ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากัน แป้งจะมีลักษณะค่อนข้างเหลว นำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งจับตัวกันเล็กน้อย

วางตะแกรง 2 อันไว้ตรงกลางเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
ตักแป้งโดว์ 2 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ 12 ก้อน โดยเว้นระยะห่างอย่างน้อย 5 เซนติเมตร (2 นิ้ว) คุกกี้จะขยายตัวมากระหว่างอบ โรยแป้งบางๆ บนมือ แล้วกดแป้งให้แบนมีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร (1/4 นิ้ว) โรยน้ำตาลอบเชยเล็กน้อยลงบนคุกกี้แต่ละชิ้น
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งขอบคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 10-12 นาที พักคุกกี้ไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นค่อยๆ ย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ประมาณ 20 นาที
การประกอบ:

วางคุกกี้ 6 ชิ้นคว่ำลง แล้วเรียงบนเขียง ตักไอศกรีม 1/3 ถ้วยลงบนคุกกี้แต่ละชิ้น แล้วใช้ช้อนหรือมีดทาเนยเกลี่ยให้ทั่วถึงขอบคุกกี้ จากนั้นวางคุกกี้อีกชิ้นปิดทับ แล้วกดเบาๆ ให้ติดกัน
เสิร์ฟไอศกรีมแซนด์วิชทันที หรือนำไปแช่ช่องฟรีเซอร์ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว จากนั้นห่อและแช่แข็งได้นานถึง 2 สัปดาห์