เมอแรงก์สองสี "คาปูชิโน"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เมอแรงก์ 24 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 4 ที่
แคลอรี 165, ไขมันทั้งหมด 0 จี., ไขมันอิ่มตัว 0 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 42 มก. น้ำตาล 39 จี.

เมอแรงก์รสคาปูชิโนเนื้อเบาฟูเหล่านี้ ผสานกลิ่นวานิลลาหอมกรุ่นเข้ากับรสกาแฟอ่อนๆ คนรักกาแฟจะต้องหลงรัก นอกจากรสชาติที่อร่อยเลิศแล้ว เมอแรงก์เหล่านี้ยังสวยงามด้วยลวดลายสองสีที่ดูหรูหรา สูตรนี้มีคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการใส่เมอแรงก์ลงในถุงบีบครีมเพื่อสร้างลวดลายสองสีแบบวนๆ นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งเมอแรงก์ด้วยเกล็ดน้ำตาลสีเข้ากันได้อีกด้วย เป็นของหวานที่ลงตัวกับกาแฟสักแก้ว!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ครีมทาร์ทาร์ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ผงเอสเปรสโซสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
เกล็ดน้ำตาลสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ครีมทาร์ทาร์, กาแฟ

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C (250°F) ใส่หัวบีบรูปดาวลงในถุงบีบครีมขนาดใหญ่หรือถุงซิปล็อกขนาดใหญ่
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ขาวและครีมทาร์ทาร์ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนเป็นฟอง เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางค่อนข้างสูง และตีต่อจนไข่ขาวข้นและขุ่น ประมาณ 1 นาที ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไป และตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดแข็งและเงางาม

คนให้เข้ากันกับสารสกัดวานิลลา 3/4 ช้อนชา ตักเมอแรงก์ครึ่งหนึ่งใส่ชามแยกไว้ แล้วคนกาแฟสำเร็จรูปและสารสกัดวานิลลาที่เหลือ 1/4 ช้อนชาลงในเมอแรงก์ส่วนที่เหลือ
ใส่เมอแรงก์ลงในถุงบีบครีมด้านหนึ่ง โดยเว้นอีกครึ่งหนึ่งไว้ พลิกถุงแล้วตักเมอแรงก์รสกาแฟใส่ลงไปอีกครึ่งหนึ่ง บิดปลายถุงเพื่อให้สีทั้งสองผสมกัน บีบเมอแรงก์เป็นเส้นขนาด 4 เซนติเมตร (1½ นิ้ว) ลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างกัน 5 เซนติเมตร (2 นิ้ว) ตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสี
นำเข้าอบ โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งเมอแรงค์แข็งตัว ประมาณ 2 ชั่วโมง ปิดเตาอบแล้วทิ้งเมอแรงค์ไว้ในเตาอบจนแห้งสนิทและกรอบอีก 1 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / มิกเซอร์ / อาหารเช้า / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร