เมอแรงก์รสสะระแหน่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 42 ชิ้น

ลองทำเมอแรงก์รสสะระแหน่ที่ไม่เหมือนใครดูสิ ใส่สารสกัดสะระแหน่ลงไปขณะตีไข่ขาวกับน้ำตาล อย่าลืมใส่ครีมทาร์ทาร์ด้วย มันจะช่วยให้ไข่ขาวคงตัว ทำให้เมอแรงก์ของคุณอยู่ทรงสวยงาม เพื่อไม่ให้เมอแรงก์ดูน่าเบื่อ ลองตกแต่งให้เหมือนลูกอมสะระแหน่ลายแดงดู สูตรนี้มีเทคนิคสนุกๆ ที่ช่วยให้ทำได้เร็ว เมอแรงก์ "ลูกอม" เหล่านี้จะดูคล้ายกับลูกอมคริสต์มาส และจะเป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับโต๊ะของหวานในวันหยุดของคุณ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โปรตีนจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
เกลือป่นเล็กน้อย
ครีมทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ถ้วย
สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 1/4 - 0.5 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีแดง (ควรใช้แบบเจล)
อุปกรณ์พิเศษ: ถุงบีบครีมที่มีหัวบีบกลม แปรงขนาดเล็กหรือสำลีพันก้าน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ครีมทาร์ทาร์, น้ำตาล, สารสกัดจากสะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120°C (250°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ขาวและเกลือด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนเป็นฟอง ใส่ครีมทาร์ทาร์ลงไปแล้วตีต่อจนขึ้นฟองนุ่ม ระหว่างตี ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ตีต่อจนขึ้นฟองแข็ง ใส่สารสกัดสะระแหน่ลงไปคนให้เข้ากัน

พับปากถุงบีบครีมที่มีหัวบีบกลมลงมาประมาณสองสามเซนติเมตร จุ่มแปรงลงในสีผสมอาหาร วาดเส้นสีด้านในถุงบีบครีม โดยเริ่มจากปลายแปรงแล้วลากขึ้นไป ทำซ้ำอีกสามเส้นในระยะห่างเท่าๆ กัน ตักเมอแรงก์ใส่ถุงบีบครีมตรงกลางเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสีเลอะ (ถึงแม้ว่าการเลอะบ้างเล็กน้อยก็หลีกเลี่ยงไม่ได้) บีบเมอแรงก์เป็นก้อนขนาด 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2 เซนติเมตร (0.7 นิ้ว)
อบจนเมอแรงค์มีลักษณะขุ่น นุ่ม และแห้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง เปิดประตูเตาอบสักครู่ จากนั้นปิดเตาอบและปิดประตู ทิ้งเมอแรงค์ไว้ในเตาอบจนด้านในแห้งสนิท ประมาณ 2 ชั่วโมง สามารถเก็บเมอแรงค์ในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 2 วัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน