เมอแรงค์โบน
คะแนนโหวต: 3
เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: เมอแรงก์ 12 ชิ้น
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: เมอแรงก์ 12 ชิ้น
โครงเมอแรงค์ - สูตรโดยละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ไข่ขาวขนาดใหญ่ 3 ฟอง
- ครีมทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา (สามารถใช้กรดซิตริกแทนได้)
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- แยมสตรอว์เบอร์รี สำหรับเป็นไส้
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ครีมทาร์ทาร์, สารสกัดวานิลลา, แยมสตรอว์เบอร์รี
ปรุงอาหารตามสูตร:
- วางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ตีไข่ขาวและกรดซิตริกในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองขาว ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไปแล้วตีต่อประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมกลิ่นวานิลลา
ตักเมอแรงก์ใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบกลมขนาด 0.7 ซม. บีบเมอแรงก์เป็นรูปกระดูกขนาดเล็ก (8 ซม.) วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งเมอแรงก์แห้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที ถึง 2 ชั่วโมง นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิทบนถาดอบ - ค่อยๆ ลอกเมอแรงก์ออกจากกระดาษไข แล้วทาแยมบางๆ บนด้านเรียบของเมอแรงก์ จากนั้นกดเมอแรงก์ทั้งสองชิ้นเข้าด้วยกัน ทำซ้ำกับเมอแรงก์ที่เหลือ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
