เมอแรงค์พอยน์เซ็ตเทีย
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 5 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 24 ชิ้น
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 24 ชิ้น
อบเมอแรงก์รูปดอกพอยเซ็ตเทียสำหรับคริสต์มาส ดอกไม้ชนิดนี้ถูกเรียกว่า "ดาวคริสต์มาส" เพราะมันบานในช่วงเทศกาลฤดูหนาวและมีรูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์ ในประเทศตะวันตก ดอกพอยเซ็ตเทียถือเป็นของตกแต่งวันหยุดที่ได้รับความนิยมไม่แพ้ต้นคริสต์มาส และประเพณีที่สวยงามนี้กำลังค่อยๆ เข้ามาสู่บ้านของเรา เมอแรงก์รูปดอกพอยเซ็ตเทียจะดูงดงามเป็นพิเศษท่ามกลางขนมคริสต์มาสอื่นๆ บีบส่วนผสมเมอแรงก์จากถุงบีบให้เป็นรูปกลีบดอกไม้ แล้วนำไปอบในเตาอบจนกว่าเมอแรงก์จะแข็งตัวและกรอบ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- ครีมทาร์ทาร์ 0.5 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 และ 1/4 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ครีมทาร์ทาร์, น้ำตาลไอซิ่ง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C (250°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
- ในชามขนาดใหญ่ที่สะอาดและแห้ง ตีไข่ขาวกับครีมทาร์ทาร์และเกลือด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนเป็นฟอง เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางค่อนข้างสูงแล้วตีต่อจนข้นและขุ่น ประมาณ 1 นาที ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งทีละประมาณ 1/4 ถ้วย แล้วตีต่อจนขึ้นฟองแข็งและเงา ประมาณ 5 นาที
- ตักเมอแรงก์ใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาว บีบเป็นหยดขนาด 0.5 นิ้ว ห่างกันประมาณ 1 เซนติเมตร ให้ได้เมอแรงก์ประมาณ 24 ชิ้น แต่ละชิ้นขนาด 2-3 นิ้ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์ ที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส จนเมอแรงก์กรอบและแห้ง ประมาณ 3-4 ชั่วโมง พักให้เย็นสนิทบนถาดอบ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
