เมอแรงค์วานิลลา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

เมอแรงค์วานิลลาเนื้อเบาฟูเหล่านี้เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของการอบขนมแบบปราศจากกลูเตน เบาและกรอบ รสชาติเข้มข้นชวนลิ้มลอง สามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทได้นานหลายวัน เพื่อให้คงความสดใหม่ได้นานขึ้น รี ดรัมมอนด์จึงใส่มาชเมลโล่ลงไปในภาชนะด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ครีมทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษถุงบีบครีมขนาดใหญ่พร้อมหัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ครีมทาร์ทาร์, เมอแรงค์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 93 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ให้ผสมไข่ขาว วานิลลา และครีมทาร์ทาร์ ตีจนขึ้นฟองนุ่ม ค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ตีประมาณ 15 วินาทีหลังจากการเติมแต่ละครั้ง เมื่อเติมน้ำตาลหมดแล้ว ให้ตีต่ออีก 5 นาที ไข่ขาวควรเงางามและตั้งยอด แต่ไม่แห้ง

ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบครีมขนาดใหญ่ที่ติดหัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่ บีบเมอแรงก์ขนาด 5 ซม. (2 นิ้ว) ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2 ซม. (0.8 นิ้ว)
อบประมาณ 45 นาที จากนั้นปิดเตาอบแล้วทิ้งเมอแรงก์ไว้ในเตาอบอีก 30 นาที นำออกมาพักให้เย็นสนิทก่อนนำไปใส่ภาชนะเก็บ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / มิกเซอร์ / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน